羊排切段 。
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白蘿卜削皮后切滾刀塊 。
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蔥切段 。
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生姜切片 。
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羊排冷水下鍋，放入花椒，大火燒開 。
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撇去浮沫，夾出羊肉 。
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換鍋，水燒開，放入焯好的羊肉、姜片、蔥段，小火燒60分鐘 。
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到時間后開蓋，放入蘿卜，小火繼續(xù)燒30分鐘 。
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到時間后開蓋，加入適量白胡椒、鹽，即可出鍋 。
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