鴿子洗干凈，切成四塊 。鍋中注入適量清水，大火煮開后，放入鴿子，大火煮開逼出污血后取出，用流動(dòng)的清水沖洗干凈后，瀝干水分備用 。

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高麗參、石斛，紅棗洗干凈放電燉鍋，將瀝干水的鴿子肉放入電燉鍋，蓋好鍋蓋 。

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加入適量涼開水，先用武火煮沸，改用文火兩個(gè)小時(shí)，加鹽少許調(diào)味即可 。

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高麗參雞湯燉好后，要成熱吃，效果更佳，更美味 。
特別提示用電燉砂鍋，不開用普通高壓鍋
文火燉

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