五花肉用水沖洗干凈，控干水分，切成大一些的塊 。
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菠菜收拾清洗干凈，控干水分，切成對半 。
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粉絲用水沖洗干凈，控干水分，備用 。
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切好蔥，姜備用 。
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菠菜用開水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，瀝干水分 。
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鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒，八角爆鍋，放入五花肉翻炒 。
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炒至五花肉下油，放入蔥，姜翻炒，放入料酒，醬油 。然后放入適量的水，放入鹽，大火燒開，轉(zhuǎn)中火慢煮 。
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煮至4~5分鐘的時間，五花肉煮熟后，放入菠菜，粉絲，轉(zhuǎn)大火燒開 。開鍋后，放入味精，關(guān)火即可 。
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