將新鮮大蒜去皮洗凈后控干水份放碗里備用 。（推薦大家用紫皮大蒜做臘八蒜，因為白皮的蒜是不容易變綠的 。）

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用刀把蒜瓣的根部削掉一部分，露出里面的芯兒，這樣醋汁可以更快的浸入到蒜瓣內(nèi) 。

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把處理好的蒜頭放入事先準(zhǔn)備好的干凈的玻璃罐中，不要放太滿，要留有一定空隙 。

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然后倒入米醋，放入幾個冰糖塊 。

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罐口用油紙密封后蓋上蓋子 。

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放在陰涼處靜置7到10天，待蒜頭變綠后即可食用 。

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特別提示如果著急吃，可以把瓶子放在暖氣上，這樣大概1-2天就會變綠了，但是味道沒有自然變綠的好 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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