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鄂溫克族的飲食
純畜牧業(yè)生產(chǎn)區(qū)的鄂溫克族以乳、肉、面為主食，每日三餐均不能離開(kāi)奶茶，不僅以奶茶為飲料，也常把奶茶加工成酸奶和奶制品。主要奶制品有：稀奶油、黃油、奶渣、奶干和奶皮子。最常見(jiàn)的吃法是將提取的奶油涂在面包或點(diǎn)心上食用。
肉類(lèi)以牛羊肉為主。過(guò)去每戶(hù)每年平均要食用二十來(lái)只羊和兩頭牛。冬季到來(lái)之前是鄂溫克族大量宰殺牲畜儲(chǔ)存肉類(lèi)的季節(jié) 。食肉的方法有：手把肉、灌血腸、熬肉米粥和烤肉串等。
居住在北部大興安嶺原始森林里的鄂溫克族，完全以肉類(lèi)為日常生活的主食，吃罕達(dá)犴肉、鹿肉、熊肉、野豬肉、狍子肉、灰鼠肉和飛龍、野雞、烏雞、魚(yú)類(lèi)等，食用方法也與牧區(qū)略有不同，其中罕達(dá)犴、鹿、狍子的肝、腎一般都生食，其他部分則要煮食。
魚(yú)類(lèi)多用來(lái)清燉，清燉魚(yú)時(shí)只加野蔥和鹽，講究原湯原味。鄂溫克族很少食用蔬菜，僅僅采集一些野蔥，做成咸菜，作為小菜佐餐。從20世紀(jì)50年代初開(kāi)始，主食漸被面食如：面條、烙餅、饅頭等所代替。
鄂溫克族都以奶茶為飲料，飲用時(shí)根據(jù)個(gè)人的口味再加黃油、奶渣。此外，還飲用面茶、肉茶。林區(qū)的鄂溫克族還飲用當(dāng)?shù)靥赜械鸟Z鹿奶。
鄂溫克族傳統(tǒng)炊餐用具別具特色，有用罕達(dá)犴骨做成的杯子、筷子，鹿角做成的酒盅，犴子肚盛水煮肉、罕達(dá)犴筋縫制的鹿皮盛糧口袋，樺木、皮制的各種碗、碟等。如今瓷、鋁、鐵、塑料制品已廣為使用。
鄂溫克族主要分布在中國(guó)東北黑龍江省和內(nèi)蒙古自治區(qū) 。鄂溫克意思是“住在大山林里的人們” 。大部分鄂溫克人以放牧為生，其余從事農(nóng)耕。
吃飯時(shí) ，全家人圍繞火堆席地而坐，在三角架上吊著鐵鍋，將捕獲的駝鹿或其它獵物切成肉塊，放入沸滾的鍋里涮著吃。涮出的獸肉多掛著縷縷血絲，半生半熟。人們認(rèn)為這樣吃不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且容易吸收。
剩余的大量獸肉，鄂溫克人晾曬成肉干和肉條，貯存起來(lái)慢慢吃，外出狩獵時(shí) ，把它裝在鹿包兜里當(dāng)干糧。
鄂溫克族的節(jié)慶
鄂溫克族節(jié)日主要有祭敖包、陰歷年和“米闊勒”節(jié)和瑟賓節(jié)等。祭敖包時(shí)要宰牛、羊作祭品，祈求人畜平安。每次敖包會(huì)上還要舉行賽馬、摔跤等活動(dòng) 。“米闊勒”節(jié)是生產(chǎn)節(jié)日，每年夏歷五月二十二日舉行，這一天要給馬烙印、剪鬃、去勢(shì)、除壞牙，給羊剪耳記號(hào)等，并舉行宴會(huì) 。瑟賓節(jié)是每年的6月18日， “瑟賓”是鄂溫克族語(yǔ) ，意為“歡樂(lè)祥和” 。瑟賓節(jié)是鄂溫克族的傳統(tǒng)節(jié)日，這天人們會(huì)身著盛裝參加聚會(huì) ，由酋長(zhǎng)來(lái)主持節(jié)日，節(jié)日上會(huì)有搶銀碗，米日干車(chē) ，賽馬等各種體育競(jìng)技。還有人們特別注重的祭拜火神，祭拜祖先的儀式，之后會(huì)圍著篝火載歌載舞。
除春節(jié)等節(jié)日與鄰近其他民族的節(jié)日一樣外，鄂溫克族特有每年6月18的瑟賓節(jié)和在農(nóng)歷五月下旬擇日舉行“米調(diào)魯節(jié)” 。“米調(diào)魯”是歡慶豐收之意。節(jié)日期間，人們要身著盛裝，男人們要進(jìn)行剪馬鬃、馬尾活動(dòng) ，屆時(shí)牧民家家都要備下豐盛的酒肉，宴請(qǐng)親朋好友。

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