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1、養(yǎng)肝護肝的首選食物就是谷類 ， 如糯米、黑米、高梁、黍米;其次為紅棗、桂圓、核桃、栗子;還有肉魚類 ， 如牛肉、豬肚、鯽魚等 。
大豆及豆制品含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物對肝臟修復非常有益 。還有海鮮類 。
例如白帶魚、黃魚、銀魚、及甲殼類如牡蠣、蟹等 ， 能增強免疫功能 ， 修復破壞的組織細胞、不受病毒侵犯 。但選擇、烹調(diào)要得當否則會食物中毒 ， 蒸煮應在100度加熱半小時以上 。
2、若對海鮮過敏則忌食 ， 可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等 。西瓜有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓之用 ， 富含大量糖、維生素及蛋白酶等 。蛋白酶可把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì) 。鉀豐富的食物海帶、米糠及麥麩、杏仁果、澄、葡萄干、香蕉、李子、瓜子也不可放過 。
適當時候食動物的肝、瘦肉、魚蝦、雞鴨、蛋類等高蛋白、適量脂肪的飲食 。剩下最重要的就是新鮮的蔬菜、水果及金針菜、大棗、芝麻、山楂等 。
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