春季是萬物生長，萬象更新的季節(jié) 。
春季飲食應(yīng)講究清淡飲食，忌食生冷、油膩的食物，減少動物蛋白，多吃植物蛋白，少吃肥膩的食物，避免加重脾胃的負(fù)擔(dān) 。中醫(yī)認(rèn)為春季養(yǎng)陽，飲食宜溫?zé)?，如陽虛體質(zhì)的人可經(jīng)常吃點生姜，也可選擇韭黃、韭菜、茴香等偏溫的蔬果以驅(qū)寒暖胃 。
春季還應(yīng)該多吃些蔬果，以攝取充足的維生素，以避免口角炎、口腔炎、舌炎和某些皮膚病等 。新鮮的蔬菜如菠菜、芹菜、油菜、茭白、萵筍、香椿、四季豆等 。春季宜喝的湯應(yīng)以紅蘿卜、海帶、番茄、春筍為主料，配以雞蛋、豬肝、瘦肉絲等，湯以清淡為宜 。
春季晝夜溫差大，宜吃一些扁豆，黃豆，紅豆，芝麻，核桃，花生，豆制品，等等 。適當(dāng)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉等 。肉類食物中含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸正好具有增強(qiáng)人體耐寒的功能 。
另外，春季飲食方面還要少食酸性食物，多吃味甘的食物，以養(yǎng)脾氣 。因為春季人的肝功能 旺盛，如果再多吃些酸味食品，肝氣更加旺盛，會導(dǎo)致脾胃的消化、吸收功能下降，影響人體健康 。
多喝水，春季飲食健康，從中醫(yī)的角度重在養(yǎng)肝，平時多喝水可增加循環(huán)血容量，有利于養(yǎng)肝和代謝廢物的排泄，可降低毒物對肝臟的損害 。并且，補(bǔ)水還有利于腺體分泌，尤其是膽汁等消化液的分泌 。而適量飲茶，還可提神解困，若春季適量飲用香氣濃郁的花茶，有助于散發(fā)冬天積在體內(nèi)的寒氣 。

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