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主料：楊梅500克
輔料：干山楂1大把五味子20粒
調(diào)料：冰糖50克檸檬1/2個(gè)水適量
做法：
1.楊梅洗凈，用淡鹽水浸泡10到15分鐘，再次沖洗干凈
2.用小刀在楊梅上劃幾刀，充分露出果肉
3.檸檬榨汁備用
4.楊梅中加入冰糖和檸檬汁，拌勻，腌制1小時(shí)左右
5.所有材料入鍋，加入適量清水和山楂干、五味子、冰糖，大火煮沸
6.邊煮邊打去浮沫，并不斷擠壓楊梅，把它壓碎，擠出所有汁水
7.大約煮15到20分鐘即可，中間嘗嘗味道，調(diào)整冰糖的用量
8.煮好放涼至室溫，過(guò)濾出果渣不要，入冰箱冷藏保存

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