五花肉切成片 。

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放入味之院奧爾良腌料 。

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放入紅薯淀粉 。

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放入雞蛋一個(gè) ， 倒入少量清水 。

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抓勻全部裹上糊 。

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六成油溫下鍋炸兩分鐘 。

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撈出 ， 待油溫升到7成 ， 再復(fù)炸30秒撈出 。

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奧爾良酥肉就做好了 。

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