適逢午餐時間 ， 在青鳥健身中心兆龍店 ， 采訪人員看到 ， 那里的健身教練恰好都在吃“排毒餐” 。當(dāng)天的水果有蘋果和香蕉 ， 蔬菜則有三種：胡蘿卜海帶拌豆芽、芥末菠菜粉絲、熗拌圓白菜 ， 主食是綠豆糙米飯和全麥饅頭 ， 還有“排毒餐”中不可或缺的蒸紅薯 。一位健身教練告訴采訪人員 ， 這些菜看起來清淡 ， 吃起來卻很可口 。他剛開始吃的時候有點(diǎn)不習(xí)慣 ， 總覺得這么清淡的食物很難吃飽 ， 慢慢適應(yīng)之后 ， 卻發(fā)現(xiàn)自己的體質(zhì)和精神狀態(tài)都有所改善 。
“青鳥”體適能技術(shù)部經(jīng)理周京晶告訴采訪人員 ， “排毒餐”最早在臺灣出現(xiàn) ， “青鳥”將它引進(jìn)內(nèi)地 ， 已經(jīng)快兩年的時間了 。這其間 ， 他們一直在健身教練和來健身的人中推廣 ?！芭哦静汀彼x擇的食物和食用方法都很簡單 。一般來說 ， 正常人每餐吃一份水果、兩份蔬菜、一份紅薯、一份主食 ， 每份大小按個人食量來定 ， 只要比例正確即可 ， 但有幾個關(guān)鍵問題需要注意：
1.要食用“當(dāng)時當(dāng)?shù)亍钡氖吖?。所謂“當(dāng)時” ， 是指要吃本季節(jié)盛產(chǎn)的新鮮蔬菜和水果；“當(dāng)?shù)亍眲t指一定要吃本地出產(chǎn)的蔬果 。正如中國古話所說的“一方水土養(yǎng)一方人” ， 當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的蔬果最適合當(dāng)?shù)厝说捏w質(zhì) 。這種想法與日本、韓國現(xiàn)在盛行的“本地飲食養(yǎng)生法”也不謀而合 。
2.每餐一定要吃紅薯 。紅薯是近幾年來備受推崇的健康食物 ， 抗癌減肥功效十分卓越 。在“排毒餐”中 ， 紅薯是最重要的部分 ， 因?yàn)樗梢杂行У仄胶馊梭w酸堿度 ， 長期食用還能降低血液黏稠度 。
3.主食要吃五谷雜糧 。五谷雜糧因?yàn)闆]有經(jīng)過精細(xì)加工 ， 含有更多的膳食纖維 ， 其中的維生素含量也比精米精面豐富 ， 更有利于胃腸道健康 。
4.講究一定的用餐順序 。吃“排毒餐”時 ， 要先喝湯 ， 因?yàn)闇梢耘?nbsp;， 還能起到控制食量的作用；其次吃生蔬菜；再次是熟蔬菜；最后是紅薯和主食 。盡量不要吃肉 ， 如果要吃 ， 應(yīng)放在主食之后 。
那么 ， “排毒餐”的設(shè)計是否科學(xué)呢？中國農(nóng)業(yè)大學(xué)客座教授陳陽告訴采訪人員 ， 從養(yǎng)生的角度來看 ， “排毒餐”的設(shè)計很合理 ， 它所選擇的食物都有保護(hù)心血管、抗衰老的功效 ， 老年人和因工作繁忙、生活不規(guī)律導(dǎo)致免疫能力下降的白領(lǐng)一族 ， 不妨按照這個方法來吃 。但他也提醒 ， 從熱量上來說 ， “排毒餐”略顯不足 ， 因此 ， 活動量大的人還是應(yīng)該補(bǔ)充一些動物性食物或其他高蛋白食物 。

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