文章插圖
韭菜
春季和冬季是一個相鄰的時節(jié) ， 其實身體還是需要吃些一補陽氣的食物來保養(yǎng)身體的 ， 那么什么蔬菜比較合適呢？那就是韭菜了！在春季吃些韭菜可以很好補充陽氣 ， 同時也能起到提高抵抗力的作用 。
再者韭菜含有較多豐富的膳食纖維 ， 非常有助腸胃功能的改善和提升 ， 平常有腸胃不適的朋友們 ， 不妨試試看 ， 效果蠻不錯的 ， 助消化！
韭菜 ， 溫中下氣 ， 能補虛益陽 ， 調(diào)和臟腑 ， 止瀉血膿 。韭菜的助陽固精作用突出 ， 是嬌嫩鮮美的“起陽草” ， 有天然“偉哥”之稱 。韭菜中含有較多的胡蘿卜素、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì) ， 不僅是調(diào)味佳品 ， 而且是富含營養(yǎng)的佳蔬良藥 。韭菜葉熱根溫 ， 生則辛而散血 ， 熟則甘而補中 。春季氣候忽冷忽暖 ， 需要保養(yǎng)陽氣 ， 常吃韭菜則可增強人體脾胃之氣 ， 最宜人體陽氣 。韭菜中的植物性芳香揮發(fā)油、硫化物、纖維素等成分 ， 具有促進食欲的作用 ， 并能降低血脂 ， 對高血脂及冠心病有好處 。韭菜四季常青 ， 尤以春季最為脆嫩鮮美 。韭菜有多種吃法 ， 可作主料單炒 ， 也可焯水后涼拌 ， 作配料可以與雞蛋、肉絲同炒 ， 清香宜人 。
茴香
茴香味辛 ， 性甘溫 ， 有行氣止痛、健胃散寒功效 。其嫩葉可做春季蔬菜食用 ， 果實可作香料 ， 根葉、果實均可作藥用 。茴香菜熟食或泡酒飲服 ， 可行氣、散寒、止痛 ， 適用于胃寒痛、小腹冷痛、痛經(jīng)、疝痛、睪丸鞘膜積液等病 。
春筍
春筍 ， 是竹的幼芽 ， 一年四季都有出產(chǎn) ， 春天破土而出者稱為春筍 。四季之筍 ， 尤以春筍筍體肥大 ， 美味爽口 ， 素有“嘗鮮無不道春筍”之嘆 。筍在地方菜肴中具有一定的代表性 ， 如江蘇有“如意春筍” ， 浙江有“南肉春筍” ， 四川有“干燒筍” ， 福建有“雞茸金絲筍”等 ， 都是鮮美無比的佳肴 。春筍味甘性寒 ， 有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”和“主消渴、利水道、益氣”及“清腸、透毒、解腥、發(fā)痘疹”等功效 。春筍還富含植物蛋白、脂肪、糖類、纖維素、胡蘿卜素、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì) ， 具有較高的營養(yǎng)價值和醫(yī)用價值 ?，F(xiàn)代醫(yī)學研究證明 ， 春筍因其纖維素含量高 ， 蛋白質(zhì)的類型良好 ， 脂肪含量低 ， 因而是防治便秘、大腸癌、乳腺癌的佳蔬 ， 對高血壓、高脂血癥、冠心病、糖尿病、咳喘及痔瘡均有一定的食療作用 。春筍的低脂肪、低糖、多纖維等特點 ， 能夠促進腸蠕動 ， 幫助消化 ， 去積食 ， 因此又是減肥的佳品 。值得提醒的是 ， 春筍雖好 ， 但它是清寒之品 ， 又含有難溶性草酸鈣 ， 故脾虛腸滑、慢性腸炎及泌尿系結(jié)石者應(yīng)慎食;年老體弱及小兒脾虛者胃腸功能較弱 ， 食后不易消化 ， 宜少食 。


文章插圖
蒲公英
蒲公英 ， 別名黃花地丁、婆婆丁 ， 性寒味甘苦 ， 入肝、胃經(jīng) ， 具有清熱解毒、健胃利膽、清肺利痰、消腫散結(jié)、養(yǎng)陰涼血、通乳益精、舒筋固齒等作用 ?？茖W家經(jīng)過長期研究發(fā)現(xiàn) ， 蒲公英含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B2、維生素C ， 以及鈣、磷、鐵、鎂、鋅等人體所必需的營養(yǎng)素 。春暖花開之際 ， 正是蒲公英生長繁茂之時 ， 可不失時機地采集一些蒲公英 ， 用其嫩葉生食、炒食、調(diào)羹、涼拌、做湯、制餡均可 ， 不但能補養(yǎng)身體 ， 還可防癌抗癌 ， 延年益壽 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導!

「愛刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：

• 春天清火必吃的六種食物推薦
• 可以美白的蔬菜水果 讓你吃出白凈肌膚
• 更年期女人怎么減肥 更年期女性如何減肥
• 6個飯后不能做的事 養(yǎng)生保健之飯后八不急
• 茶水日常養(yǎng)生保健大揭秘 茶水漱口減脂功效多
• 爽脆蔬菜輕松美白肌膚 自制美白飲品從食療入手
• 家庭種菜陽臺種菜方法 家庭種菜：陽臺種菜方法
• 加強鍛煉四梢 疏通血脈養(yǎng)生保健還能延年益壽
• 中老年養(yǎng)生保健操 腦操+臉操+耳操
• 瑜伽飲食 分量少，品質(zhì)高 水果+蔬菜