所有調料放入鍋內煮制成鹵水后，起鍋燒油放入晾干的雞爪炸制，炸成金黃色后撈出，再將炸好的雞爪全都放入鹵水內浸泡2小時以上，用大火燒開轉小火煮30分鐘關火放涼，一份美味的虎皮雞爪就完成了 。
虎皮雞爪的制作方法
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準備食材：雞爪、食鹽、蔥、姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、蜂蜜、八角、香葉、草果、豆蔻、麻椒、白糖 。
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1、雞爪洗凈后剪去雞爪，與老抽、料酒、蜂蜜攪拌均勻腌制20分鐘，再撈出晾干 。蔥切段，姜切片備用 。
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2、起鍋燒水，放入準備的所有調料大火煮開，再轉小火煮20分鐘略微放涼制作成鹵水 。
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3、起鍋燒油，油熱后放入晾干的雞爪，炸成金黃后撈出備用 。
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4、將炸好的雞爪全都放入鹵水內浸泡2小時以上，再用大火燒開轉小火煮30分鐘關火放涼，一份美味的虎皮雞爪就做好了 。
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