把香干、生姜洗凈切絲，蔥切段，蘑菇掰成小朵洗凈，豬里脊洗凈后切絲加入適量的料酒、鹽、白胡椒粉拌勻，蘑菇焯水后瀝干，熱鍋倒油后爆香蔥段、姜絲，倒入肉絲滑散，翻炒兩分鐘后加入香干、蘑菇，翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可 。
蘑菇炒香菇的做法
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準(zhǔn)備食材：蘑菇、香干、豬里脊、蔥、姜、料酒、胡椒粉、鹽、高湯、食用油
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1、先把豬里脊洗凈切成細(xì)絲，加鹽、料酒和胡椒粉拌勻，生姜切絲、蔥切段 。
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2、香干切成細(xì)絲，蘑菇直接掰成小朵洗凈，在開水鍋中燙一下，撈出瀝水備用 。
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3、熱鍋倒油，油熱后爆香蔥段和姜絲，放入肉絲滑散，翻炒兩分鐘后放入香干和蘑菇翻炒均勻，加入適量的鹽調(diào)味，淋入一點高湯，轉(zhuǎn)中火煮3分鐘即可 。
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