起鍋燒油放入素雞片煎脆撈出后，重新起鍋燒油放入姜片炒出香味，再加入醬油、料酒、糖、高湯煮沸騰 。最后加入煎好的素雞片，撒入適量五香粉，再轉(zhuǎn)中小火燒煮入味并收汁，美味的紅燒素雞就完成了 。
紅燒素雞的制作方法
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準(zhǔn)備食材：素雞、食鹽、醬油、蔥、姜、料酒、白糖、高湯、五香粉、植物油 。
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1、素雞用鹽水浸泡片刻，再撈出擦干水分切片 。蔥切蔥花，姜切片備用 。
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2、起鍋燒油，油熱后放入素雞片煎脆，再撈出備用 。
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3、重新起鍋燒油，油熱后放入姜片炒出香味，再加入醬油、料酒、糖、高湯煮沸騰 。
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4、加入煎好的素雞片，撒入適量五香粉、食鹽，再轉(zhuǎn)中小火燒煮入味并收汁，美味的紅燒素雞就做好了 。
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