大年初一頭一天，家家戶戶聚會大餐都正在進(jìn)行中，這個時候往往平時注重均衡飲食，重視食物選擇搭配的人們，也難免放松下來開始大魚大肉 。
對于有高尿酸的朋友，在食物選擇上還是要適當(dāng)克制自己，不要因為一時放縱讓痛風(fēng)發(fā)作了 。
不喝酒和含糖飲料，不吃內(nèi)臟、不喝肉湯魚湯飲酒會增加痛風(fēng)發(fā)病率，禁止喝啤酒、白酒、黃酒 。最好不喝含果糖的飲料，像含糖果汁、鮮榨果汁、玉米汁和可樂雪碧等含糖飲料，因為果糖攝入過多也會抑制尿酸排出，使體內(nèi)尿酸水平升高 。飲品可以選擇牛奶、淡茶水、無糖咖啡等 。
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動物內(nèi)臟，如心、肝、腎、腦等都是高嘌呤食物，一定要禁止 。熬煮時間長的肉湯魚湯中嘌呤含量也會很高，因為熬煮讓嘌呤溶到了水里，所以肉湯魚湯不適合高尿酸人選擇 。
少吃海鮮、肉和水果高尿酸患者可以食用魚蝦貝類和豬牛羊肉、雞鴨鵝肉，它們屬于中等嘌呤含量食物，但要注意限量少吃，魚蝦肉類每天120克~200克，分散在三餐吃 。
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水果中往往含果糖比較多，果糖攝入非常多的人群，它的相對危險度大約是普通人群的 2.2 倍 。每天水果適當(dāng)控制數(shù)量，吃200克左右，大概一個拳頭大小，推薦選擇果糖含量較少，并且富含維生素C和鉀的品種，如草莓、櫻桃、菠蘿、桃子、西瓜等 。
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多吃蔬菜，多喝奶，多喝水餐餐有蔬菜，最好全天有500克左右，甚至更多一點的蔬菜，每餐都能有100克~200克蔬菜，做好的蔬菜一餐吃夠一盤 。蔬菜種類全天有5種以上，其實深色葉菜占一半 。
因為我們要限制高嘌呤食物，肉魚蝦吃得都少一些，蛋白質(zhì)就容易攝入不足，所以牛奶是一個非常適合高尿酸朋友的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，而且牛奶嘌呤含量低，不用太擔(dān)心嘌呤高的問題 。喝牛奶首選低脂/脫脂牛奶，也可以選純牛奶和無糖酸奶 。
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多喝水能夠促進(jìn)排尿增多，對降低體內(nèi)尿酸值有一定作用，建議高尿酸的朋友每天飲水量2000毫升~3000毫升左右 。
雜糧飯，堅果和雞蛋也可以吃餐餐吃粗細(xì)結(jié)合的主食，每天谷類食物總量250克~400克，其中全谷物數(shù)量達(dá)到50克~150克，同時適量有一些薯類 。
雞蛋也是對痛風(fēng)患者比較友好的食物，每天一個雞蛋，水煮蛋、蒸蛋羹、炒雞蛋、雞蛋餅各種做法適合患者花樣吃 。
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堅果也不錯，提供更健康的脂肪酸和植物蛋白質(zhì)，對高尿酸患者的飲食是很好的補(bǔ)充 。堅果可以選擇核桃、腰果、巴旦木、榛子、葵花籽、花生等，吃堅果很重要的一點是一定要選原味的，沒有經(jīng)過油、鹽、糖加工的 。
#健康過大年#
作者：注冊營養(yǎng)師李彥杰
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