一說到補鈣，很多人首先想到的就是喝牛奶、骨頭湯，其實牛奶的含鈣量每100毫升只有120毫克左右，而且喝骨頭湯補鈣，并不是喝一碗就可以補鈣，將一公斤的骨頭熬成湯，500毫升的湯中才含有10毫克的鈣，幾乎可以忽略不計 。
在日常生活中，這5種食材才是補鈣的高手，植物中的含鈣量要遠高于牛奶，而且更容易被吸收，下面，一起看看都有哪些菜？
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木耳木耳口感脆嫩，有很好的清腸功能，其實木耳含鈣量很高，每100克木耳含鈣量為247毫克，經(jīng)常給孩子食用也能加強免疫力 。
1.準備食材：
準備一小把木耳，放入清水中泡發(fā)，泡軟以后清洗干凈撕成小塊 。
準備黃瓜兩根，削去外皮后劃成長條，去除瓜瓤，斜刀切成小塊 。
切點紅椒片，用來配顏色 。
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2.把食材焯一下水：
焯水時加入少許食鹽入低味，淋入一點植物油，植物油能夠鎖住食材中的營養(yǎng)成分，水燒開以后把黃瓜、木耳、紅椒一起倒入鍋中，快速焯水10秒鐘倒出來，用清水沖洗幾下 。
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3.開始烹飪：
鍋內(nèi)加入蔥油，放入黃瓜、木耳、紅椒，加入食鹽2克，少許白糖提鮮，味精1克，開大火快速翻炒化開調(diào)料，勾入一點水淀粉，使調(diào)料與食材更好地融合、更入味，淋入少許明油提亮色澤，翻炒均勻后即可出鍋裝盤，一道脆嫩可口的木耳炒青瓜就做好了 。
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海帶說到海帶其實比牛奶的含鈣量還要高，每100克海帶含鈣量為625毫克，是一杯牛奶的兩倍，而且海帶中的鈣物質(zhì)更容易被人體吸收，所以喝牛奶不如吃海帶 。
1.準備食材：
準備一小塊里脊肉，先平刀片成薄片再切成肉絲 。
準備豆腐皮兩張，劃開以后疊放在一起，切成豆腐絲 。
準備海帶一把，切成段，放入清水中洗干凈 。
碗中打入兩個雞蛋，加入少許食鹽，攪拌成蛋液備用 。
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2.把豆腐皮焯一下水：
鍋內(nèi)燒水，放入豆腐皮，加入一點食鹽入底味，食鹽還能增加豆腐皮的筋性，大約煮1分鐘，去一下豆腥味，把豆腐皮倒出來，用清水沖洗幾下，控水備用 。
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3.開始烹飪：
鍋內(nèi)燒油，充分滑鍋以后，倒出熱油留少許底油，放入肉絲煸炒一會兒，肉絲炒白、炒香以后倒入海帶絲，加入醬油10克，開中火繼續(xù)煸炒，把海帶炒熟、炒香，沿鍋邊倒入適量的清水，放入豆腐皮，加入食鹽3克，胡椒粉2克，雞精2克，攪拌化開調(diào)料 。
湯汁燒開以后一邊攪拌一邊倒入水淀粉，這樣不容易坨塊、糊底，把湯汁調(diào)自己喜歡的濃稠度就可以了，把蛋液淋入鍋中飄成蛋花，蛋花全部飄起來以后關(guān)火，淋入一點芝麻香油即可出鍋，再撒上蔥花，一道簡單美味的海帶肉絲湯就做好了 。
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莧菜莧菜不僅含有豐富的微量元素，而且含鈣特別高，每100克莧菜含鈣有187毫克左右的鈣，在春天吃可以提高身體免疫力，預防感冒 。
1.準備食材：
準備一把莧菜，摘下嫩葉放入盆中，加入清水洗干凈，多清洗幾遍，控干水分備用 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導!
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