最近才發(fā)現(xiàn)，蒸菜也是相當(dāng)?shù)拿牢?，清淡少油，做法簡單，營養(yǎng)豐富又美味，不管是葷菜還是素菜，都能給你不一樣的味蕾，很適合家里面有老人和小孩的 。下面，和大家分享6道家常蒸菜的做法，春天不想炒菜時(shí)，那就試試蒸菜，鮮香美味不上火，少煙又健康，有喜歡的朋友們趕緊學(xué)起來吧 。
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秋葵蒸粉絲1.準(zhǔn)備食材：
準(zhǔn)備粉絲一把，放入溫水中浸泡10分鐘 。
準(zhǔn)備秋葵一把，放入清水中洗干凈，把蒂去除，從中間切開，另外留出兩根秋葵，切成圈 。
切點(diǎn)紅椒圈備用 。
把切好的秋葵擺放在盤中，粉絲泡好以后切成段，均勻鋪在秋葵上面，把秋葵圈和辣椒圈，擺放在上面進(jìn)行點(diǎn)綴 。
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2.開始蒸制：
鍋內(nèi)燒水，放上篦子，水燒開以后，把秋葵放入鍋中蒸10分鐘，把秋葵和粉絲蒸熟 。
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3.調(diào)料汁：
切點(diǎn)蒜末、姜末放入盆中，倒入蒸魚豉油20克，生抽10克，少許食鹽和白糖，雞精1克，加入少許溫開水，攪拌化開調(diào)料備用 。
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秋葵蒸好以后把它端出來，均勻淋上料汁 。
鍋內(nèi)燒油，加入蠔油5克增鮮，攪拌化開蠔油，油溫升至7成熱時(shí)起鍋，把熱油澆在料汁上面激出香味 。一道簡單快手的秋葵蒸粉絲就做好了 。
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香菇燜雞1.準(zhǔn)備食材：
準(zhǔn)備適量的干香菇，放入清水中，清洗干凈以后，換清水浸泡一會(huì)兒，泡軟以后取出來去除硬根，浸泡香菇的水要留著用 。
把香菇放入鍋中，加入適量的清水煮2分鐘，2分鐘以后把香菇倒出來，用清水沖涼，切成小塊備用 。
2.把雞塊腌制一下：
準(zhǔn)備雞腿兩個(gè)，清洗干凈后剔除骨頭，再用刀背拍幾下，切成均勻的小塊 。
切一點(diǎn)姜片、蔥片，和雞塊放在一起，加入食鹽2克，胡椒粉2克，少許白糖提鮮，老抽3克調(diào)色，料酒5克去腥，生抽10克，順著一個(gè)方向把料汁打進(jìn)雞肉里面，腌制10分鐘 。
10分鐘以后，抓入一小撮淀粉鎖住雞塊中的水分，倒入香菇，加入適量的香菇水增加鮮味，抓拌至雞塊把水分全部吸收，淋入一些芝麻香油拌勻 。
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3.開始蒸制：
把雞塊裝入碗中，放入蒸鍋里面，蓋上鍋蓋蒸20分鐘，蒸制期間用筷子翻一翻，以免雞塊粘在一起 。
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20分鐘以后，把蒸好的香菇雞取出來倒入盤中，撒上蔥花點(diǎn)綴一下，一道鮮香嫩滑的香菇燜雞就做好了 。
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粉蒸排骨1.準(zhǔn)備食材：
準(zhǔn)備兩斤排骨，剔開以后剁成塊放入盆中，加入兩勺食鹽，10克料酒，倒入適量的清水反復(fù)抓揉一會(huì)兒，這一步主要是為了去除里面的血水，減少腥味，用清水多洗幾遍，洗干凈以后瀝干水分 。
2.把排骨腌一下：
盆中加入食鹽2克，雞精1克，料酒5克，蠔油5克增鮮，排骨醬5克，小蔥幾根抓揉出蔥汁，切點(diǎn)姜片，和排骨放在一起，撒入幾?；ń罚僭S八角，淋入幾粒老抽上色，蔥、姜和花椒都能起到去腥增香的作用，充分拌勻以后用保鮮膜蓋住，密封腌制30分鐘，讓排骨吸收料汁入味 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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