準備一口不粘鍋，因為紅糖的粘性很強，粘鍋很難清洗，也容易影響口感 。為了避免紅糖水在熬制過程中出現(xiàn)粘鍋的情況，盡量要時刻注意控制火候，不然會影響口感 。
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熬制過程中可以根據(jù)自身感覺和口味加糖或加水，但是最初開始的下鍋紅糖跟水比例建議為1：2 。
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把水一次性燒開，熬制火候建議由大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬制 。
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為保證口感的質(zhì)量，應該時刻關(guān)注火候，需要不斷攪拌，保證紅糖水的合理受熱 。
粘稠紅糖水需要熬制用勺子盛時不會滴落，不建議熬得太久，呈蜂蜜狀最佳 。
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