在家炸油條要準(zhǔn)備好油條所需的食材，在盆中倒入適量的面粉后加入各種調(diào)料，最后加入水慢慢的揉成面團(tuán)，靜置10分鐘后揉成長條放入冰箱冷藏8小時(shí)，醒好面后將其切成短長條狀，待鍋中的油熱后放入，炸制金黃色后即可食用 。
1、揉面

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在家做炸油條要準(zhǔn)備好食材，取適量的面粉、雞蛋、酵母、牛奶、鹽、黃油、白糖等，面粉倒入盆中加入白糖、酵母、雞蛋、黃油、鹽等調(diào)料，最后再加入水和牛奶，用手慢慢的揉成面團(tuán)，等黃油化開后和面更均勻，保證面團(tuán)干濕適宜 。
2、發(fā)面

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將和好的面放置在一旁靜置十分鐘左右，然后將醒好的面團(tuán)揉成長條，用保鮮膜包好放入冰箱中冷藏八個(gè)小時(shí)，從冰箱中取出后去掉保鮮膜，放在沾有油的面板上，再用手將沾油的長條面團(tuán)按壓成長條片狀，之后再用刀切成小段 。
3、油炸

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把切好的面塊兒兩邊落在一起用筷子壓一下，油條的基本形狀就出來了，然后在鍋中倒入大量的油燒熱，等到油溫到達(dá)60度左右后，將面塊兒拉伸一下后放入鍋中油炸，并且用筷子不斷的翻動(dòng)以免炸糊，炸至金黃色后撈出即可食用 。

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