準(zhǔn)備食材如花螺、蔥、生姜、黃酒 ， 最好準(zhǔn)備黃酒 ， 因?yàn)辄S酒不僅能夠去腥還能使花螺更加入味 。熱鍋下油之后煸炒蔥段和姜片 ， 再倒入黃酒和清水煮開(kāi) ， 將花螺倒入湯汁內(nèi)開(kāi)始熬煮 ， 大約煮五分鐘之后就可以出鍋了 。
白灼花螺烹煮的時(shí)間竅門(mén)

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1、準(zhǔn)備食材：花螺、蔥、生姜、黃酒 ， 如果沒(méi)有黃酒也可以用料酒代替 。

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2、將花螺洗干凈 ， 并且把里面的水分全部瀝干 ， 這樣烹飪的時(shí)候花螺才可以更好的入味 ， 切好蔥和生姜放在一邊備用 。

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3、熱鍋烘干水分 ， 一定要干鍋下油 ， 等油熱到六分熟的時(shí)候加入蔥段和姜片煸香 ， 并倒入黃酒開(kāi)始蒸煮 ， 注意這里的竅門(mén)是倒入黃酒或料酒 ， 不僅能夠去腥還能使花螺更加入味 。

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4、將湯汁熬煮五分鐘之后煮沸 ， 加入適量的清水把湯汁熬開(kāi) ， 倒入花螺進(jìn)行燜煮 ， 燒開(kāi)湯汁后煮三分鐘即可出鍋 ， 烹煮時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng) ， 以免把螺肉煮老了 。

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