雞腿里富含很多營養(yǎng)，尤其是蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素，特別適合健身的人群食用，其肉質(zhì)也比較的緊致，味道較清淡，適合各種的烹飪手法 。我問了身邊的朋友們雞腿怎么做好吃，大家各抒己見，但也有實用的方法，比如炸雞腿、鹵雞腿和紅燒雞腿等等，口感也非?？煽冢『⒋笕硕枷矚g吃 。我同樣仔細想了一下雞腿怎么做好吃又簡單并且讓大家快速學會的方法 。
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綜合朋友的意見，接下來就為大家分享關于雞腿怎么燉好吃的小竅門 。由于雞腿的肉質(zhì)與其他部位不同，所以用燉的手法更好讓雞肉脫離雞骨 。在燉的之前可以在雞腿上面用刀劃幾刀，這樣在燉的過程中能更好的把酸酸甜甜的湯汁吸入到雞肉里，讓雞肉的口感有嚼勁更美味 。今天分享就到這里，希望對大家有所幫助 。
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一、啤酒雞腿
原料：蔥、姜、蒜、干辣椒、醬油,、白糖、啤酒、雞腿2大只
做法：
1. 切蔥, 姜, 蒜, 干辣椒段備用; 雞肉切成小塊備用.
2. 鍋燒熱, 加油少量, 不用太多, 比平時炒菜多一倍即可.
3. 油熱一些, 下蔥姜蒜和辣椒, 略微翻炒后, 加入雞塊爆炒.
4. 加入醬油, 白糖一勺和辣椒醬一勺. (辣椒醬不加也可), 繼續(xù)翻炒.
5. 水分收干后加鹽.(鹽放早水分收干的慢)
6. 加啤酒, 收干后起鍋.
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二、紅燒雞腿
材料：雞肉，醬油，糖，蔥，姜，花椒，大料
做法：
1、做水把雞腿放進去 。
2、另一個鍋點上火，放油把超過水的雞肉放進去，煸超然后放醬油和糖繼續(xù)煸超，直到雞肉掛上顏色 。
3、這個時候一次性加足了水，放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了，過一會翻看一下，等水收干了雞肉也就做好了 。
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三、洋蔥香雞腿
材料：雞腿兩個、小洋蔥一個 調(diào)料：小紅椒兩個、姜一塊、大蔥一顆、油、鹽、醬油、雞精、豆豉、姜絲、辣椒粉、孜然粉、料酒、高湯
做法：
1、將雞腿洗凈、濾水、改花刀，抹上醬油、料酒腌至半小時左右;
2、較多的油，大火熱至五成熟，再將腌好的雞腿加入鍋內(nèi)用中火慢療三分鐘 。
3、取出雞腿，用鍋內(nèi)剩下的油放大火爆炒蒜末，熗香后加入姜絲、蔥段，炒勻后再加入洋蔥片/絲 。
4、炒至洋蔥片/絲變透明時，加入少許高湯 。湯開后再加入雞腿、兩個剪開口的小紅辣椒、綴些辣椒粉，燜十五分鐘 。
5、十五分鐘后，加入鹽、雞精調(diào)味，再點入孜然粉炒勻后即可盛盤 。
以上關于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關指導!
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