一般可以用來煮粥或者煲湯食用，因其富含有淀粉，又可釀酒飲用 。由于蕨麻質地會比較硬，所以在煮制前需要將它洗凈浸泡在溫水中60分鐘左右后，才可撈出備用 。
蕨麻怎么吃
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蕨麻在夏、秋季采收，需除去莖葉和須根，一般可鮮用或曬干使用 。
蕨麻一般生長于海拔500-4100米的河岸、路邊、山坡草地及草甸等地方 。
蕨麻含有豐富的淀粉、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素以及維生素B2、淀粉、膳食纖維、碳水化合物等多種營養(yǎng)成分，還有鈣、磷、鐵多種礦物質成分 。
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