首先，準(zhǔn)備好做蛋糕所需要的材料 。
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將蛋黃蛋清分離，裝在干凈無水無油的碗里備用（碗里有油蛋清不能打發(fā)） 。將蛋清打發(fā)至粗泡開始分三次加入細(xì)砂糖加快打發(fā)速度 。
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將蛋清打發(fā)至提起打蛋器呈三角形狀且不會(huì)滴落，蛋白的紋路不會(huì)消失 。
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在打好的蛋白中加入蛋黃液 。
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繼續(xù)用打蛋器沿著一個(gè)方向打發(fā)，打發(fā)至蛋黃有紋路且紋路不會(huì)立即消失就可以了 。
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接著加入植物油，然后沿著一個(gè)方向翻拌蛋糊，將植物油完全拌入蛋糊即可 。
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將低筋面粉過篩一遍，讓口感更加細(xì)膩，然后加入蛋糊中，繼續(xù)沿著同一個(gè)方向翻拌 。
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最后再將牛奶倒入面糊中，繼續(xù)翻拌，將牛奶完全拌入面糊里，使蛋糕做出來更加香甜可口 。
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在電飯鍋的底部刷上一層植物油，以防蛋糊鍋或粘鍋 。
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將拌好的面糊倒入鍋中 。
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將鍋放入電飯鍋內(nèi)，輕輕晃動(dòng)一下使電飯鍋排出氣體 。
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開啟電飯鍋的蛋糕模式，默認(rèn)30分鐘，電飯鍋到時(shí)見了就代表蛋糕熟了 。
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將電飯鍋內(nèi)的蛋糕脫模，倒出，一個(gè)不需要烤箱的蛋糕就做好了 。
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特別提示1、做面糊是需要翻拌，不能順時(shí)針或逆時(shí)針，以防消泡 。
2、在電飯鍋的鍋底一定要刷上植物油，以防最后糊鍋或者粘鍋，影響口感 。
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