選擇新鮮的海鮮適量 。
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將海鮮處理干凈，再洗凈，然后宰成末，
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泡菜適量，切成末，
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將海鮮末，泡菜末，面粉，蔥姜蒜末混合，加鹽，味精少許，然后再加水少許，攪拌均勻成泥狀 。
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鍋中加油，8分熱時倒入調(diào)好的醬泥，使其平攤在鍋中，成面皮狀，一面煎成金黃時翻面，煎炒另一面，兩面都金黃時，起鍋 。
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