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開工啦，不過整個人還是沉浸在假期中，需要調(diào)整適應(yīng)一下才行~
過年這段時間，每天各種大魚大肉，時間久了，很想吃一些清淡爽口的。
給大家推薦幾道爽口小菜，還有粥和簡單的主食，很適合節(jié)后來吃，大家喜歡的話，一定要試試看哦~
爽口開胃的小涼菜
第一道：紅油蘿卜絲
多吃一些蘿卜，潤燥生津，助消化，好處非常多。這樣做好的蘿卜絲，清脆爽口，夾著油香辣椒香，非常的開胃。

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具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。白蘿卜半根、辣椒粉適量、香蔥適量、香菜適量。
第二步：把白蘿卜去皮后擦成絲，如圖。
第三步：把白蘿卜絲放入盆中，再放入1勺鹽、2勺白糖拌勻，腌制20分鐘左右。
第四步：如圖，腌好后盆底會有很多湯。
第五步：把腌出來的水用手攥干，如圖。

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第六步：往蘿卜絲中放入1勺辣椒粉、少許白芝麻。
第七步：澆一勺熱油，如圖。
第八步：把香蔥末、香菜段放入盆中，最后放入半勺鹽、少許雞精、1勺白醋、1勺香油拌勻。
第九步：裝盤上桌吧。
多說幾句
1、把白蘿卜絲用鹽和糖腌一下，然后攥干水分，可以很好的去除生蘿卜味。所以，這一步大家一定不要省略掉。
2、辣椒的量隨自己的口味來放，喜歡也可以多放一點。
第二道：小蔥拌豆腐
小蔥拌豆腐，很普通的一道家常小菜。一塊鮮豆腐，一把脆嫩的小蔥，拌在一起，清清白白，素雅淡潔，吃起來鮮嫩多汁，回味無窮。

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具體制作方法
第一道：準(zhǔn)備食材。鹵水豆腐1塊、香蔥2根。
第二步：把豆腐切成小塊，香蔥切末。
第三步：鍋中倒入適量的水燒開，然后放入半勺鹽，再把切好的豆腐塊放入鍋中，焯1分鐘左右撈出，過一下涼水，最后瀝干水分備用。

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第四步：把切好的香蔥末放入豆腐中，再放入1勺生抽、一點點鹽、少許香油拌勻，如圖。
第五步：裝盤上桌吧。
多說幾句
1、豆腐切塊后，焯一下水，可以去除豆腥味，而且在拌的時候，也不容易碎。
2、拌的時候，我用的調(diào)味料比較少，只有生抽、鹽和香油，最大程度地保留了食材的原味。大家也可以根據(jù)自己口味，適當(dāng)?shù)胤乓恍┐?、胡椒粉、花椒油什么的，總之，自己喜歡最重要哈。
第三道：黃瓜拌粉絲
這是一道極其清爽的小涼菜，做法簡單省事，一定要試試看。

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具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。黃瓜2根、粉絲2小把、蒜適量、熟白芝麻適量。
第二步：把粉絲提前泡軟。
第三步：把黃瓜清洗干凈，然后切成細(xì)絲。蒜切末。

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第四步：鍋中倒入適量的水燒開，然后把粉絲放入鍋中，焯下水，接下來撈出過下涼水。
第五步：把焯過水的粉絲、黃瓜絲、蒜末、熟白芝麻放入盆中，再依次放入1勺鹽、少許雞精、1勺白糖、2勺香醋、少許香油拌勻。
第六步：裝盤上桌吧。
軟軟的蔬菜餅
第一道：雜蔬餅
這道餅做著非常容易，吃著起來軟軟的，夾雜著蔬菜的香氣，很是美味。

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