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我們用哪個電磁爐炒菜是非常方便的，但是為什么在電磁爐上炒菜會變黑呢?這個原因是為什么?面是小編為大家整理的電磁爐炒菜鍋老是黑的原因，希望你會喜歡!
電磁爐炒菜鍋老是黑的原因
鍋表面燒焦，只要不泄露內(nèi)電路，就不會危害人身安全。電磁爐是通過電磁共振產(chǎn)生熱量，鍋燒焦了產(chǎn)生的是碳，完全可以繼續(xù)用。
電磁爐輻射：電磁爐輻射”又可稱為 “電磁爐外泄輻射” 。電磁爐的輻射頻率雖然大約相當(dāng)于手機信號頻率的六十分之一,但是真正決定輻射大小的功率卻要比手機信號大得多，這個輻射功率主要取決于電磁爐的電磁波的泄漏值，泄漏越大對使用者的傷害就越大，由于這種傷害是我們?nèi)庋劭床坏降?，因?電磁爐被稱為“隱形殺手”,長期或長時間使用對人的身體健康會有較大的負(fù)面影響。
一般買電磁爐配來的鍋子都是一些低端產(chǎn)品，大多不是不銹鋼復(fù)底鍋，而是鐵炒鍋或是含鐵量比較高的不銹鋼(俗稱不銹鐵)鍋子，能用吸鐵石吸住，表面看在電磁灶上加熱很快，但內(nèi)部的鐵質(zhì)很不穩(wěn)定，加熱后非常容易析出，這些鐵質(zhì)很容易使菜肴發(fā)黑，這樣的鍋子不建議使用。
電磁爐原理：電磁爐是采用磁場感應(yīng)渦流加熱原理，他利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場，當(dāng)磁場內(nèi)之磁力通過含鐵質(zhì)鍋底部時，即會產(chǎn)生無數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。電磁爐工作時產(chǎn)生的電磁波，完全被線圈底部的屏蔽層和頂板上的含鐵質(zhì)鍋所吸收。
電磁爐的輻射來源
電磁爐的工作原理是將50HZ的低頻交流電源，轉(zhuǎn)變?yōu)?0KHZ- 40KHZ的高頻交流電源直接加到電磁爐的線圈盤中產(chǎn)生大功率的電磁場，再利用電磁場使鍋體產(chǎn)生渦流而進(jìn)行加熱，也就是說電磁爐是直接利用電磁輻射對鍋具加熱工作的，所以它的熱效率最高也最節(jié)省能源。
普通的電磁爐在工作時線圈盤產(chǎn)生的電磁輻射除了給爐面上的鍋體加熱外，還有一部分電磁輻射會從電磁爐體內(nèi)和鍋體向外泄放，而產(chǎn)生人們所說的外泄電磁輻射，這部分電磁輻射就是危害人體健康的電磁輻射源，外泄輻射源的強度大小與電磁爐功率和電磁爐的質(zhì)量有關(guān) 。電磁爐通過電磁波對鍋具進(jìn)行加熱，可見功率非常之大，即使其電磁泄露的比率很小，但是這個泄漏的功率值仍然很大，對人體有明顯的傷害。
電磁爐的工作頻率是20KHz~30KHz，這個頻段的電磁波非常適合對鐵磁性的鍋具進(jìn)行加熱。但是這個頻段屬于極低頻電磁波段，2001年世界衛(wèi)生組織明確公布長期暴露在低頻磁場和低頻噪音下的人群，患白血病、惡性腫瘤、胎兒畸形、耳鳴等疾病的概率是普通人群的數(shù)倍。2001年世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥研究機構(gòu)將低頻磁場定為可疑致癌物。電磁爐邊緣泄漏的電磁波強度非常大，超出了人體的承受范圍，一般建議盡量少用或不用電磁爐，尤其是用電磁爐吃火鍋使用時間長危害大。一段時間以來某些不負(fù)責(zé)任的文章提到“醫(yī)院的理療室使用電磁波來為患者理療人，說明電磁爐產(chǎn)生的電磁輻射不一定就有害”，這是不科學(xué)和極不負(fù)責(zé)的說法，理療設(shè)備發(fā)出的電磁波是紅外線和遠(yuǎn)紅外線，其頻率范圍在300GHz到385THz，在人體皮膚的穿透力僅有0.01至0.1厘米，遠(yuǎn)紅外線具有對皮膚表層和淺層的制熱效應(yīng)，因而被用在許多疾病的輔助治療上，如肌肉酸痛、肌腱炎、扭傷及傷口不易愈合等疾病，都可以利用遠(yuǎn)紅外線促進(jìn)血液循環(huán)的特性，而達(dá)到輔助治療的目的。而電磁爐發(fā)出的電磁波和紅外線的頻率差別非常大，所以電磁爐產(chǎn)生的電磁波和理療使用的紅外線不可混為一談。

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電磁爐炒菜鍋老是黑為什么