導語：春天，吃薺菜香椿，不如吃它，清香脆嫩營養(yǎng)高，家人常吃對脾胃好！
俗語說：“一年之計在于春” 。春天不僅是萬物復蘇的季節(jié)，也是養(yǎng)生的最佳季節(jié)！隨著天氣的轉暖，陽氣升發(fā)，大地萬物呈現出一片生機勃勃的景象！然而，春季也是細菌滋生，百病發(fā)作的季節(jié) 。為了增強我們身體的免疫力，在這個時節(jié)，我們不僅要多做戶外運動，還要在日常飲食中，多吃一些營養(yǎng)滋補的食物！
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正所謂：“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰” 。春天陽氣升發(fā)，對于我們來說，應該順應時節(jié)，注意保護體內的陽氣，多吃一些辛甘溫的食物，特別是春季的一些時令蔬菜！那么，春季多吃哪種蔬菜，可以補充體內的陽氣，增強免疫力呢？廚娘給大家推薦的蔬菜是“小茴香菜” 。
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說到小茴香菜，可能很多生活在南方的朋友都沒有見過！但是，如果提到香料中的小茴香，相信大家一定都非常熟悉！小茴香菜又叫香絲菜，是一種在北方非常受歡迎的綠色蔬菜！小茴香菜和它的種子一樣，都有一種特殊的香氣和味道，這也是它深受人們喜愛的原因之一！
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春天最該吃的不是薺菜，而是它，鮮嫩營養(yǎng)，健脾胃清腸道，別錯過！春季的小茴香菜，不僅口感鮮嫩，香味濃郁，營養(yǎng)價值也很高！小茴香菜富含蛋白質、膳食纖維、胡蘿卜素、多種維生素、多種礦物質以及它特有的物質“茴香油” 。春季常吃小茴香菜，不僅可以增進食欲、健脾胃、促消化，還有抗菌止痛、清腸刮油、溫腎暖肝、緩解痛經、減肥瘦身等功效！
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準備食材：小茴香菜、面粉、雞蛋、黑木耳、胡蘿卜、蝦皮、蔥、鹽、生抽、蠔油、香油、食用油 。
具體做法：
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1.取一把小茴香菜，清洗干凈，瀝干水分，切成小粒，取適量黑木耳，提前泡發(fā)好，清洗干凈，取一根胡蘿卜，清洗干凈后，切成薄片，鍋內加水燒開，放入黑木耳和胡蘿卜，焯水以后撈出，將黑木耳和胡蘿卜切成小粒 。
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2.取一個盆，加入適量的面粉，用清水和面，攪拌成面絮后，下手揉成光滑的面團，醒發(fā)5分鐘后，搓成長條，切成大小均勻的面劑，用搟面杖搟成中間厚四周薄的面皮 。
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3.將小茴香菜、黑木耳和胡蘿卜裝入盆中，加入一把蝦皮，加入炒熟的雞蛋碎，加入適量的蔥末，加入適量的鹽、生抽、蠔油、食用油，滴兩滴香油，攪拌均勻，調成菜餡 。
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4.取一個面皮，加入適量的菜餡，右手捏住面皮的邊緣，像包包子一樣，將菜餡包起來，收口向下，擺入臻米電蒸鍋內，蓋上鍋蓋，開大火蒸，上蒸汽后，再蒸8分鐘，即可出鍋 。
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