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三、紅薯紅薯有“長壽食品”的美譽(yù) ， 做成夾心 ， 香甜松軟 ， 比面包還好吃 。

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推薦做法：
1.準(zhǔn)備大紅薯 ， 削去外皮 ， 切成滾刀塊 ， 放入蒸鍋里面 ， 蒸10分鐘就可以了 。蒸熟之后放入盆中 ， 加入兩勺白糖 ， 兩勺黑芝麻 ， 再淋入一點植物油 ， 用勺子壓成細(xì)膩的紅薯泥備用 。

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2.準(zhǔn)備面粉300克 ， 加入酵母4克、白糖3克 ， 攪拌均勻 ， 用清水和面 ， 邊倒邊攪拌 ， 攪拌至沒有干面粉 ， 揉成光滑的面團(tuán) ， 用保鮮膜蓋住 ， 密封發(fā)酵1個小時 。
在案板上撒一些干面粉 ， 把面團(tuán)取出揉搓排氣 ， 搓成長條 ， 分成面劑子 。然后用保鮮膜蓋住 ， 再次發(fā)酵10分鐘 ， 然后搟圓餅 。這樣做出來的餅會更加地蓬松暄軟 。
10分鐘以后 ， 面劑子已經(jīng)發(fā)好了 ， 把它摁扁 ， 搟成半厘米厚的圓面餅 。

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3.搟好以后 ， 在面餅上放入適量的紅薯餡 ， 像包包子那樣把開口收緊 ， 整理成圓形的餅坯 。起鍋開小火 ， 均勻刷上植物油 ， 油燒熱以后把餅坯放進(jìn)去 ， 蓋上鍋蓋烙2分鐘 ， 烙至餅周圍變色 ， 底面微黃時翻面 。大約烙制5分鐘 。餅兩面都呈金黃色時 ， 把周圍也貼在鍋中烙一下 ， 即可出鍋裝盤 。

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好了 ， 一道簡單又好吃的紅薯餅就做好了 。

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四、玉米

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推薦做法：
1.準(zhǔn)備一些新鮮的蝦仁 ， 把蝦線挑出來 ， 洗凈備用 。玉米洗一下 ， 把玉米粒切下來洗凈 。胡蘿卜切成丁 ， 青、紅椒半個切成小粒配色 。最后取大蔥切成蔥花 ， 生姜切成末備用 。

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2.玉米下鍋焯一下水 ， 放鹽入味 ， 再加入一點植物油 ， 防止玉米中的營養(yǎng)成分流失 。玉米粒倒入鍋中 ， 等水燒開以后 ， 把浮起來的玉米皮打干凈 。大約煮2分鐘左右 ， 等玉米斷生以后倒出 ， 控水備用 。

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3.鍋內(nèi)再燒水 ， 倒入蝦仁快速焯水 。大概30秒鐘即可 ， 等蝦仁微微變紅以后倒出 。用清水沖洗干凈 ， 控水備用 。鍋內(nèi)燒油滑鍋 ， 然后倒出熱油加入涼油 ， 先把青紅椒等小料倒入鍋中 ， 翻炒出香味 。然后放入胡蘿卜丁翻炒30秒鐘 ， 等胡蘿卜斷生以后 ， 把蝦仁和玉米粒倒入鍋中 。

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4.顛鍋翻炒均勻1分鐘左右 ， 把玉米炒香后 ， 從鍋邊淋入少許清水 。加入食鹽2克、雞精2克、胡椒粉1克 ， 轉(zhuǎn)大火把調(diào)料炒散炒均勻 。等食材入味以后 ， 淋入一點香油翻勻 ， 就可以出鍋裝盤了 。

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