準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋，打到碗里，然后用打蛋器打散，盡量打均勻，打成泡沫 。
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加入1.3倍的清水，再用打蛋器繼續(xù)打發(fā)，將上面的白沫撇去，然后加入一勺白砂糖，讓甜味更濃 。加入1.3倍的水，然后繼續(xù)用打蛋器打，撇去上面的白色泡沫，再加入一勺白糖，讓它更甜 。
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蓋上一層保鮮膜，用牙簽在上面扎幾個(gè)洞，放上蒸鍋，大火將水燒開，水開后轉(zhuǎn)小火，先蒸五分鐘左右 。蓋上一層保鮮膜，用牙簽在上面打洞，放上蒸籠，大火燒開水，轉(zhuǎn)小火，蒸五分鐘左右 。
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準(zhǔn)備適量香蕉，再準(zhǔn)備適量枸杞子和紅棗，用清水泡一下 。準(zhǔn)備適量的香蕉，然后準(zhǔn)備適量的枸杞和紅棗，用清水浸泡 。
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將香蕉去皮切成片，放入盤中備用，將紅棗去核后，切碎放入盤中 。將香蕉去皮切塊，然后放入盤中備用 。紅棗去核后，切碎放入盤中 。
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五分鐘到了之后，打開保鮮膜，將紅棗碎撒入蛋羹中 。五分鐘后，打開保鮮膜，將紅棗撒入蛋羹中 。
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將切好的香蕉片兒，均勻的擺入盤中，上面放一個(gè)泡好的枸杞子，點(diǎn)綴一下，這樣更加好看 。將切好的香蕉片均勻的放入盤中，上面放一個(gè)泡好的枸杞做裝飾，這樣更好看 。
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