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吃過冬瓜南瓜西瓜……
但你吃過北瓜嗎？




我們平常說的“南瓜” ， 包含了葫蘆科南瓜屬Cucurbita的3兄弟：


1.南瓜(Cucurbita moschata Duch., 中國南瓜、日本南瓜)
2.筍瓜(Cucurbita maxima Duch. ， 北瓜、印度南瓜、西洋南瓜
3.西葫蘆(Cucuribita pepo L.)


在英語中 ， 表示南瓜的詞有Squash、Pumpking 。


我查字典確認了一下 ， 它倆的關(guān)系可以描述為：Pumpking是Squash的一種：“Squash”是統(tǒng)稱 ， 而Pumpking ， 特指那顏色黃黃的圓南瓜 。


各種各樣的南瓜By Californiacondor


南瓜是一種瓜類蔬菜 ， 品種多 ， 碳水和熱量差異挺大的 。


“中國南瓜”水分多 ， 淀粉少 ， 熱量低 ， 更接近大家對“蔬菜”的認識 ， 不能當(dāng)主食吃 。


北瓜富含淀粉 ， 雖然可以替代部分主食 ， 但也不建議長期用這樣粉粉的南瓜當(dāng)飯吃 。


因為南瓜的蛋白質(zhì)含量比米面低；而它的飽腹感又挺好的 ， 當(dāng)飯吃就容易影響其他食物的攝入 ， 長此以往就有可能造成蛋白質(zhì)攝入不足 。


而且 ， 長期吃的話 ， 類胡蘿卜素在體內(nèi)累積 ， 還有可能造成皮膚發(fā)黃呢 。

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