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“洋蔥能夠清潔血管，防止動(dòng)脈粥樣硬化。”
“洋蔥含有槲皮素，不僅可以預(yù)防動(dòng)脈血管損壞，還能抑制血栓 ?！?br /> “洋蔥皮含有抗氧化物質(zhì)兒茶素，能夠降低血壓。其中所含的鉀離子也能降低血脂 ?！?br /> “洋蔥可以幫助我們預(yù)防癌癥。”
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洋蔥作為現(xiàn)實(shí)生活之中，最為普遍的食物，確實(shí)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是味道辛辣的洋蔥，真的會(huì)有這么多的神奇功效嗎？借著這篇文章，與大家詳細(xì)說(shuō)一說(shuō) 。
一、每天一顆洋蔥，不僅對(duì)治療高血壓有效，還可降血脂、穩(wěn)定血糖、常吃可預(yù)防心臟病發(fā)作，是否屬實(shí)？眾所周知，血壓和血脂問(wèn)題與基因比較相關(guān)，飲食的幫助有限，傳言宣稱的洋蔥功效并無(wú)實(shí)證，也并不可信。如果有高血壓、高血脂等心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)因子，除了生活形態(tài)控制，如健康飲食，運(yùn)動(dòng)外，也應(yīng)該跟醫(yī)師討論，是否要用藥控制風(fēng)險(xiǎn)因子，而不是一味靠食物調(diào)整或以食材取代藥物，避免道聽(tīng)涂說(shuō)而延誤疾病治療。
而洋蔥是健康食材，適量攝取對(duì)健康有益，但心血管疾病的控制關(guān)鍵是均衡飲食，而非單靠某種食材，就能達(dá)到清血管、降血脂等功效。針對(duì)洋蔥是否具有調(diào)整血脂、預(yù)防血栓、治療高血壓、控制血糖、預(yù)防心臟病，眾多文獻(xiàn)表明，洋蔥中促進(jìn)人體健康的成份主要是類黃酮類跟有機(jī)硫化物這兩種多酚類物質(zhì)，但傳言聲稱洋蔥能夠降血壓、降血脂、溶解血栓，這些研究目前都只停留在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的階段，尚未經(jīng)過(guò)人體實(shí)驗(yàn)證實(shí)，且研究使用的是洋蔥萃取物，并不是利用天然的洋蔥。
在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，洋蔥萃取物能夠幫助胰島素細(xì)胞恢復(fù)，而降低空腹血糖，但這未經(jīng)人體實(shí)驗(yàn)證實(shí)，且研究是使用萃取物，與直接食用洋蔥的效果不同。然而所謂心血管疾病，一般是指動(dòng)脈粥樣硬化，而動(dòng)脈粥樣硬化的原因之一是低密度膽固醇氧化，形成泡沫細(xì)胞，在血管內(nèi)壁中堆積。雖然洋蔥中含有抗氧化物質(zhì)，但只吃洋蔥不足以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，重點(diǎn)還是要控制血壓、血脂與總膽固醇。
最后，洋蔥是富含纖維的食物，而吃富含纖維的食物確實(shí)可以延緩血糖上升。血糖控制不外乎定食、定量、均衡飲食，若是已經(jīng)確診糖尿病的患者，除了飲食，也要搭配藥物與運(yùn)動(dòng)，缺一不可。
二、洋蔥含有微量元素硒和植化素，可抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)？在網(wǎng)絡(luò)上，我們看過(guò)了太多的傳言都宣稱洋蔥具有防癌效果。實(shí)際上，洋蔥防癌效果只有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)與細(xì)胞實(shí)驗(yàn)，并沒(méi)有經(jīng)過(guò)人體實(shí)驗(yàn)證實(shí)，因此頂多說(shuō)洋蔥有這方面的保健效果。另一方面，洋蔥含有的山奈酚和檞皮黃酮都是黃酮類化合物，也是植化素，具有抗氧化功能，但有抗氧化功能，并不能說(shuō)可以抗癌。
值得一提的是，植化素是植物中營(yíng)養(yǎng)素的統(tǒng)稱，蔬果中有植化素，但想要預(yù)防癌癥，不能只靠洋蔥，最好還是要攝取“彩虹蔬果”，也就是多多攝取不同顏色的蔬果。世界癌癥基金會(huì)在一篇報(bào)告中指出，在飲食方面，攝取足量的彩虹蔬果、全谷類和豆類，可以預(yù)防癌癥，因此建議民眾的日常飲食中，主食要有全谷類跟豆類，每天至少?gòu)氖澄镏袛z取30克的膳食纖維，每天攝取五份不同蔬果。
三、洋蔥可增加骨密度，可降低骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)？至于洋蔥是否可以增加骨密度，從而降低骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)？我想答案是非常明確的，因?yàn)樵谂R床上并不會(huì)特別建議停經(jīng)女性特別去吃洋蔥預(yù)防骨質(zhì)疏松，但確實(shí)有一些研究探討洋蔥和骨密度及骨質(zhì)減少的關(guān)聯(lián) 。比如2015年一份研究發(fā)現(xiàn)，24名受試者被分成兩組，其中一組給予每天100毫升的洋蔥汁，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，有補(bǔ)充洋蔥汁者似乎對(duì)骨質(zhì)有所助益。

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