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一、空腹吃醋泡花生好嗎
醋泡花生在早上的候吃好。一般在早餐空腹食花生米10～15粒，連服3個(gè)月 ?？梢郧逖?、祛脂肪，減體重。醋泡花生這種做法是一種小偏方，服用三個(gè)療程之后沒(méi)有效果的建議到醫(yī)院就診。
4種人不宜吃花生：
1、高脂血癥患者：花生含有大量脂肪，高脂血癥患者食用花生后，會(huì)使血液中的脂質(zhì)水平升高，而血脂升高往往又是動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
2、膽囊切除者：花生里含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除后，儲(chǔ)存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生，沒(méi)有大量的膽汁來(lái)幫助消化，常可引起消化不良。
3、消化不良者：花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，會(huì)加重病情。
4、跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會(huì)使血淤不散，加重腫痛癥狀。
二、醋泡花生用什么醋
香醋或陳醋
醋要用香醋或山西老陳醋。陳醋的發(fā)酵更為徹底，用它來(lái)做醋泡花生米更耐放些，而且味道也不錯(cuò)！
陳醋泡花生米不僅口味比較好，營(yíng)養(yǎng)也豐富。陳醋對(duì)人體健康十分有益，具有促進(jìn)新陳代謝，預(yù)防動(dòng)脈硬化和高血壓的功效。而花生中含有的蛋白質(zhì)是30%左右，相當(dāng)于小麥的兩倍多，而且花生中還含有多種維生素、礦物質(zhì)、卵磷脂、不飽和脂肪酸等等營(yíng)養(yǎng)素。所以陳醋花生可謂是絕配。
米醋
米醋是不錯(cuò)的選擇。一般食用醋都是可以的。醋泡花生有清熱、活血的功效，對(duì)保護(hù)血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長(zhǎng)期堅(jiān)持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
醋泡花生米將花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日2次，每次10-15粒。長(zhǎng)期堅(jiān)持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
花生配醋，不但口味好，而且有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、殺菌等功效 ?；ㄉm然被稱為“長(zhǎng)生果”，但畢竟脂類含量高、熱量大，而醋中所含的有機(jī)酸恰好是解膩又生香的，因此，用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7-10粒，堅(jiān)持服用，可取得降血壓、軟化血管、減少膽固醇堆積的效果。但需注意的是，食用老醋花生要適量，最多十幾粒，吃后一定要及時(shí)漱口，否則對(duì)牙齒健康不利。
三、醋泡花生的功效作用
1.軟化血管
花生米本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就很高，其中含有大量的不飽和脂肪酸，這是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。但由于脂類含量高、熱量大、有油膩感，因此不適合過(guò)量食用。但如果能夠浸醋食用，醋中所含有的多種有機(jī)酸具有解膩的功效，用醋浸泡花生米一周以上食用，可有效的起到軟化血管的作用。尤其是一些患有動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓等患者在平時(shí)多吃，其降血壓的功效更加的明顯。
如果每晚吃7～10粒，連吃一周為一個(gè)療程，不僅可以降低血壓，同時(shí)還能夠減少膽固醇的堆積，間接的起到降低膽固醇以及高血脂的功效。但是食用后一定要漱口，否則的話對(duì)牙齒非常不利。
2.毛細(xì)血管健康
很多人在吃花生以及醋泡花生的時(shí)候總喜歡將表層的花生仁紅衣清理干凈，專家提醒這是非常錯(cuò)誤的做法，因?yàn)檫@層外衣對(duì)我們?nèi)梭w血管健康而言非常的有利。有研究發(fā)現(xiàn)，花生米外面的那一層紅衣能夠有效的抑制纖維蛋白的溶解，從而起到促進(jìn)血小板新生的功效，除此之外還可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能。也就是說(shuō)，在平時(shí)生活中多吃些醋泡花生可有效的保護(hù)毛細(xì)血管健康。

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