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紫米玫瑰饅頭
原料：
面粉500g，酵母粉5g，紫米湯適量 。
做法：
1，紫米加適量清水熬成紫米湯放涼備用 。
2，將熬好的紫米湯和酵母粉一起加入面粉中揉成面團 。
3，蓋上濕龍布蓋蓋放在溫暖處自然醒發(fā) 。
4，醒發(fā)好的面團 。
5，將發(fā)好的面團揉勻，排氣 。
6，揉好的面團下劑子搟成圓形的面皮，把5張面片依次重疊在每張的1/4處 。
7，將疊好的面片卷起來 。
8，再從中間切開 。
9，斷面朝下，即成兩個花坯，再整理成型 。
10，將做好的生胚蓋上毛巾醒15分鐘 。
11，將醒好的面團放入蒸鍋中 。
12，旺火上汽蒸15分鐘，再關(guān)火虛蒸5分鐘即可 。紫玫瑰饅頭
原料:
面粉500g，酵母粉5g，紫米湯適量 。
做法:
1 。將紫米用適量的水煮沸制成紫米湯，放涼備用 。
2 。將煮好的紫米湯和酵母粉加入面粉中，揉成面團 。
3 。用濕龍布蓋好，放在溫暖的地方自然醒來 。
4 。明顯的面團 。
5 。將面團揉勻，排氣 。
6 。將揉好的面團搟成圓形面片，依次疊放五張面片，每張面片1/4處 。
7 。把折疊好的面團卷起來 。
8，然后從中間切開 。
910、用毛巾蓋好準備好的青胚，醒發(fā)15分鐘 。
11 。將醒發(fā)好的面團放入蒸籠 。
12 。大火蒸15分鐘，再空火蒸5分鐘 。
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