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需要晾青、曬青、做青，炒青、揉捻、初焙等工藝。
不同制作工藝，注定二者之間的風(fēng)味不會(huì)相同。
即便都擁有花香，那也是大相庭徑。
即便湯水都是清鮮的，那也不可同日而語(yǔ) 。
任何一款茶都有著自己獨(dú)一無(wú)二的特點(diǎn)，就像人們的性格一樣，多種多樣。
《4》
說(shuō)到這不禁想到一件趣事。
有一次和朋友喝茶。
她呢，剛剛開(kāi)始喝茶，對(duì)于六大茶類(lèi)不太熟悉。
平時(shí)也會(huì)和其他朋友去茶莊喝茶，這一來(lái)二去，倒也見(jiàn)過(guò)不少茶。
像鐵觀音、西湖龍井，白牡丹、水仙、肉桂等都見(jiàn)過(guò) 。
但是，為了不丟面子，在喝茶的時(shí)候遇到問(wèn)題，通常都閉口不談，生怕自己因?yàn)椴欢[出笑話。
其實(shí)這樣的做法是挺明智的，畢竟說(shuō)多錯(cuò)多。
朋友說(shuō)，她今天喝了一款名為鐵觀音的茶，它是綠茶嗎？
我問(wèn)她，為什么會(huì)認(rèn)為鐵觀音是綠茶呢？
得到的回答，意料之中。
她說(shuō)，這款鐵觀音顏色是綠色的，而且味道和之前喝的綠茶有點(diǎn)相似，怎么，它不是綠茶？
是的，完全不同。
上文有簡(jiǎn)單講到過(guò)，清香型鐵觀音滋味是以清鮮為主，花香清麗，的確與綠茶有些相似。
然而，鐵觀音是烏龍茶，而綠茶獨(dú)屬于一類(lèi) 。
鐵觀音是閩南烏龍的代表茶，在制作的過(guò)程中，經(jīng)歷了一定的發(fā)酵。
而綠茶則屬于不發(fā)酵茶。
如此一來(lái)，便可以非常清楚地看出二者的區(qū)別。
另外，二者的儲(chǔ)存方式也容易讓人混淆。
大家都知道，想要綠茶風(fēng)味留存的時(shí)間更長(zhǎng)一點(diǎn)，都會(huì)將未開(kāi)封的綠茶存放在冰箱里冷藏。
利用低溫的環(huán)境，延緩綠茶的氧化速度，讓它清鮮的滋味得以保留下來(lái) 。
曾經(jīng)，有些人在保存清香型鐵觀音的時(shí)候，也會(huì)將其存放在冰箱內(nèi)，低溫保存留住風(fēng)味。
這樣的做法，反倒會(huì)加深大家的誤會(huì)，認(rèn)為鐵觀音是綠茶。
殊不知，以貌取茶，根據(jù)儲(chǔ)存方式判斷茶葉的品種，是一件不合理的事情。
《5》
或許在茶圈中，還有很多人不了解六大茶類(lèi) 。
這也是情理之中。
六大茶類(lèi)看起來(lái)不多，實(shí)際捋起來(lái)非常復(fù)雜。
一時(shí)半會(huì)也說(shuō)不清楚，唯有日積月累才可以將其掌握。
也有茶友認(rèn)為，我就是喜歡喝茶，遇到喜歡的一直喝就是了。
根本不需要懂茶的背景知識(shí)，這對(duì)自己來(lái)說(shuō)反倒增添累贅。
話可不能這么講。
了解茶葉，才可以擁有好茶。
要是盲目地喝，在買(mǎi)茶的時(shí)候容易踩坑，上當(dāng)受騙。
一邊品茶，一邊了解茶知識(shí)，其實(shí)是一件極有意思的事情。
當(dāng)你真正了解后，會(huì)發(fā)現(xiàn)其中的樂(lè)趣。
再說(shuō)了，懂茶，在外邊也會(huì)有更多談資。
何樂(lè)而不為呢？
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白茶喝起來(lái)像鐵觀音 白茶好喝還是鐵觀音好喝( 二 )

白茶喝起來(lái)像鐵觀音白茶好喝還是鐵觀音好喝( 二 )