對(duì)于害怕長(zhǎng)胖又貪吃的人來(lái)說(shuō)，雞爪就是最好的零食，因?yàn)殡u爪里面大部分都是膠原蛋白，而熱量非常低，多吃不僅不用擔(dān)心長(zhǎng)胖，還有護(hù)膚的功效，簡(jiǎn)直就是一舉兩得 。今天要跟大家分享的是虎皮雞爪，先將雞下鍋油炸，最后放入鹵汁中燜上半個(gè)小時(shí)，就是一份色澤誘人，充分醬香，入口即化的虎皮雞爪了 。再約上三五個(gè)好友，一起坐在電視機(jī)旁，人手一只雞爪，一瓶啤酒，看著電視里尷尬無(wú)趣的節(jié)目，每個(gè)人吹噓著自己的故事，慢慢啃、慢慢喝，就是最享受的事了 。
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虎皮雞爪需要食材：雞爪500g、香蔥2根、干紅辣椒5個(gè)、香葉3片、花椒10粒、大料2個(gè)、桂皮1塊、油適量、生姜適量、料酒適量、老抽適量、鹽巴適量做法步驟1、先準(zhǔn)備一鍋清水、放入香蔥、干辣椒、香葉、花椒、大料、桂皮、和老抽熬成鹵雞爪的水，放涼備用 。
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2、將鮮香的雞爪清洗干凈，剁去指甲備用 。
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3、鍋里加入適量清水，水開后放入雞爪和一湯勺的料酒，等到水再次開了以后煮5分鐘 。
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4、然后將煮過(guò)的雞爪撈出，瀝干水分；接著趁熱給雞爪抹上醬油或者蜂蜜、可樂(lè)，涂抹均勻后晾干 。
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5、熱鍋倒入適量的油，等油熱后放入雞爪開始油炸 。
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6、等到雞爪表面有明顯的皺紋，色澤也變得焦黃時(shí)撈出瀝干 。
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7、然后將雞爪放入第一步準(zhǔn)備的鹵水當(dāng)中，用中火煮10分鐘，最后關(guān)火再燜半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí) 。
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8、煮好的雞爪撈出，瀝干水分裝盤，然后加入鹽、生抽、蒜末、辣椒油開始調(diào)味，最后撒上蔥花點(diǎn)綴即可，一道美味的虎皮雞爪就制作完成了 。
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小貼士1、炸雞爪的時(shí)候很危險(xiǎn)，盡量將雞爪表面的水分風(fēng)干，同時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)鍋蓋蓋住，防止濺油 。2、炸過(guò)的雞爪可以放入冰水中，讓虎皮狀更加明顯 。3、雞爪中含有大量膠原蛋白，可以美容養(yǎng)膚，多吃對(duì)皮膚非常好 。本期的內(nèi)容，就跟大家分享到這兒，感恩閱讀，感謝有您；詳細(xì)做法您學(xué)到了嗎？如對(duì)您有幫助，歡迎點(diǎn)贊，轉(zhuǎn)發(fā)，關(guān)注，若您有不同意見(jiàn)，請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論區(qū)留言，小編和您一起探討 。
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