現(xiàn)在的年輕人有想法，有膽識，敢想敢干，比起打工來，他們更喜歡自己創(chuàng)業(yè) 。山東有一個90后小伙，曾在一家外企做高管，據(jù)說年薪近百萬，可是他卻放棄了這么好的工作，回到農(nóng)村賣烤乳豬 。

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烤乳豬是流行于廣州一帶的特色小吃，如今山東的烤乳豬也做得風(fēng)生水起，小伙最多一天烤100多頭豬，流水50000多元 。每一只乳豬都是精挑細(xì)選的，重量大概在18斤左右，生長周期大約是40天，這個時間段的乳豬，烤好后味道最佳 。

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諸城的烤肉一絕，男生的父親一直做烤肉生意，他回到農(nóng)村以后對烤肉做了改良，不再做普通的烤肉，改做烤乳豬，他做的烤乳豬，顏色金黃，外皮酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，據(jù)說在山東無人能及 。

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男生對于食材要求很高，每一頭乳豬都要經(jīng)過精心處理，將豬脖子處的淋巴以及內(nèi)臟的薄膜都一點點清理干凈，就連豬蹄都棄之不用 。處理好的豬涂上特制的秘料，腌制2~3小時，放在自制的烤爐里烤一個小時左右，用的是果木木炭，炭火受熱均勻，還沒有殘渣污染 。剛剛出爐的乳豬，香氣撲鼻，顏色也非常誘人，將豬皮表面的油刮干凈，即可上桌，吃的時候，可以直接拿手撕著吃，也可以切成段，蘸著蘸料吃 。

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男生做烤乳豬只有短短幾年的時間，如今已經(jīng)名聲遠(yuǎn)播，他的烤乳豬店雖然在濰坊諸城的一個農(nóng)家小院里，位置非常偏僻，每天都有來自濟(jì)南，泰安，煙臺，青島的客人慕名而來，有很多人都提前打電話預(yù)定，一次都訂七八只，他家的烤乳豬味道更適合北方人，皮特別的脆，而肉質(zhì)鮮嫩，里面還有汁水，香而不膩，是當(dāng)?shù)胤昴赀^節(jié)，餐桌上必不可少的壓軸大菜 。

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