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四、干煸豇豆豇豆一般分為長短兩種，是很常見的一種蔬菜，其中蛋白質(zhì)、維生素、微量元素很豐富，是一種高蛋白、低熱量的美食，還很利于消化吸收，是很適合春天的一種食材 。

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1、豇豆洗凈后切段，放在油鍋中小火慢炒，煸炒到表面微皺之后，撈出來備用，整個(gè)過程還是比較漫長的，不要著急 。再把大蒜切末，生姜切片，干辣椒切段，還要準(zhǔn)備一小把花椒粒 。

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2、下面重新起鍋，把姜蒜、干辣椒、花椒全部倒進(jìn)去，煸炒出香味，炒到蒜末發(fā)黃為止 。這個(gè)時(shí)候再把豆角倒進(jìn)去，快速翻炒片刻，最后加上鹽、雞精、生抽調(diào)味，炒勻后即可出鍋 。

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五、荷蘭豆炒臘腸荷蘭豆顏色翠綠，看上去就令人食欲大增，其中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、各種礦物質(zhì)元素，老少皆宜 。

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1、荷蘭豆頭尾去掉，老筋撕掉，清洗干凈后備用，臘腸切成薄片備用，再準(zhǔn)備幾顆大蒜，切片備用 。下面燒一鍋開水，放入荷蘭豆焯燙，差不多斷生后，也就是顏色變綠以后，即可撈出 。

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2、下面鍋內(nèi)倒油，6成熱時(shí)放入蒜片爆香，然后放上臘腸炒到金黃、出油 。接下來再把荷蘭豆倒進(jìn)去，不停翻炒，全部炒熟以后，放上適量的鹽、雞精調(diào)味，不喜歡雞精也可以不放，下面就可以出鍋了 。

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六、黃豆?jié){黃豆是打豆?jié){的好食材，這種豆類有著“植物肉”之美譽(yù)，其中富含蛋白質(zhì)、植物雌激素、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等，男女老少都很適合 。

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1、黃豆洗凈后浸泡在水中一個(gè)晚上，這樣泡一下再來打豆?jié){，打出來會更好喝 。第二天拿出來，再簡單沖洗一下，隨后放在破壁機(jī)內(nèi) 。下面往里面加上一小塊冰糖，然后倒入清水，水量不能超過刻度線 。
2、隨后就可以開始打了，直至機(jī)器停止運(yùn)行后，就說明已經(jīng)打好啦，倒出來喝 。

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