霜降節(jié)氣時(shí)值秋冬之交 ， 溫度變化幅度較大 ， 而一旦寒潮來襲 ， 氣溫驟降 ， 人體血管受寒冷刺激后收縮 ， 就可能出現(xiàn)血壓驟升的現(xiàn)象 ， 高血壓患者們除了按時(shí)吃降壓藥、定時(shí)檢查血壓以外 ， 日常飲食還可以多吃富含鉀的土豆 ， 現(xiàn)在就來學(xué)做一道以土豆為食材的降壓菜 。
魚香土豆片
食材：土豆2個(gè) ， 蒜仁2個(gè)、蔥2根、生抽、白砂糖、豆瓣醬、醋、花生米、食用油、食鹽適量
做法：
1、土豆洗凈削皮切片 ， 泡在冷水里待用；蒜仁拍碎、蔥切碎；
2、鍋放油燒熱后 ， 放入切好瀝干水的土豆塊 ， 小火炸熟 ， 撈出；
3、另起鍋放油燒熱 ， 放入蒜粒爆香 ， 倒入2中炸好的土豆片 ， 放生抽、白砂糖、豆瓣醬、醋 ， 翻炒均勻；加入花生米、蔥花 ， 快速翻炒均勻即可 。
霜降吃土豆的好處
天氣降溫了 ， 對(duì)于心血管疾病患者 ， 飲食應(yīng)注意低脂、低膽固醇、低鹽 ， 不要為了御寒而多食脂肪含量高的食物 ， 可多吃新鮮蔬菜、水果 ， 如山楂、茄子、板栗可開胃或降低膽固醇；而萵筍、土豆、板栗含鉀比較豐富 ， 也可適量進(jìn)食 。
土豆又叫馬鈴薯、山藥蛋、洋山芋等 。中醫(yī)認(rèn)為 ， 土豆味甘性平 ， 入胃、大腸經(jīng) 。有益氣健脾、通利大便的功效 。如果有脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和的朋友可以適量吃吃土豆 。
如何避免買到“翻新土豆”
如何辨別真假新土豆？用手指輕搓土豆的表皮 ， 新土豆的表皮只要輕輕搓一下就會(huì)掉 ， 而翻新的土豆表皮不容易剝掉；新土豆含水量比較大 ， 手指甲按進(jìn)去的部分有明顯的汁液滲出 ， 肉質(zhì)堅(jiān)硬 ， 陳土豆水分少 ， 且肉質(zhì)有膠皮感彈性 。
另外 ， 還會(huì)遇到土豆發(fā)霉、發(fā)青或者發(fā)芽的土豆 ， 這就說明土豆中已有大量龍葵素 ， 如果芽不大可以挖掉吃 ， 對(duì)健康影響不大 ， 另外還可以烹飪過程中泡水加醋 ， 并注意多煮幾分鐘以加速毒素破壞；但如果發(fā)青嚴(yán)重、發(fā)芽較多 ， 則不應(yīng)再吃 ， 扔掉為好 。
吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過剩
有些怕長胖的人士不敢吃土豆 ， 其實(shí)大可不必?fù)?dān)心 。因?yàn)樗缓?.1％的脂肪 ， 是所有充饑食物中脂肪含量最低的 。每天多吃土豆 ， 可以減少脂肪攝入 ， 可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉 ， 消除你的心腹之患 。土豆對(duì)人體有很奇妙的作用 。瘦人吃能變胖 ， 胖人吃能變瘦 ， 常吃身段會(huì)變得苗條起來 。不過 ， 減肥者要注意的是要將土豆做主食而不是做菜來吃 。每次吃中等大小的1個(gè)就好了 。
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