蛋黃中的鐵吸收率僅3%，遠(yuǎn)低于瘦肉和動(dòng)物肝臟，而蛋黃本身是嬰幼兒致敏因素之一 。因此，6個(gè)月開始添加輔食時(shí)不應(yīng)包括蛋黃，在7-9個(gè)月可以添加，每日自1/4個(gè)逐漸增加至1個(gè) 。在8個(gè)月前不宜吃蛋清，這是因?yàn)閶雰合到y(tǒng)發(fā)育尚不完全，腸壁很薄，通透性很高，而蛋清中的蛋白為白蛋白，分子小，可以直接透過腸壁進(jìn)入寶寶的血液中，易引起一系列過敏反應(yīng)或變態(tài)反應(yīng)性疾病，如濕疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等 。
媽媽們不能單獨(dú)將雞蛋羹當(dāng)作輔食 。雞蛋幾乎不含碳水化合物，而嬰幼兒又最易從碳水化合物獲得能量 。如果只吃雞蛋，人體會(huì)將部分蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)換成能量，既浪費(fèi)了蛋白質(zhì)該發(fā)揮的促進(jìn)生長(zhǎng)作用，又增加了體內(nèi)代謝負(fù)擔(dān) 。
四、吃雞蛋羹的注意事項(xiàng)有哪些
如今不少家庭都會(huì)做雞蛋羹做早餐，做法簡(jiǎn)單，又營(yíng)養(yǎng)健康，用于養(yǎng)生再適合不過了 。但是在吃雞蛋羹的時(shí)候，必須要注意的一點(diǎn)是食物搭配的問題，要知道與雞蛋相克的食物還是相當(dāng)多的，所以大家在吃雞蛋羹的時(shí)候一定要注意!
不能與雞蛋羹搭配的食物有：
1、白糖 。很多人在煮雞蛋羹的時(shí)候會(huì)加入一些白糖增加甜味，其實(shí)這是很不科學(xué)的 。雞蛋與白糖同煮，會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物，這種物質(zhì)不易被人體吸收，對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用 。
2、味精 。做雞蛋羹的時(shí)候有些人會(huì)想到說放味精，這也是不對(duì)的 。因?yàn)殡u蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，再加味精就會(huì)破壞它原有的鮮味了 。炒雞蛋亦是如此 。
3、豆?jié){ 。在吃雞蛋羹的前后，一定要間隔30-40分鐘才能考慮喝豆?jié){，若二者同時(shí)食用，會(huì)影響到人體會(huì)蛋白質(zhì)的吸收和利用 。
4、地瓜 。吃雞蛋羹的時(shí)候同樣的不能吃地瓜，容易產(chǎn)生腹部不適 。
5、吃雞蛋羹的同時(shí)，還需注意不要吃鵝肉、兔肉、消炎片等食物或者是藥片，容易引起身體不適 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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