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一、怎么做家庭早點(diǎn)小吃
蔥花雞蛋餅
材料：面粉 ， 雞蛋 ， 蔥 ， 鹽 ， 水 ， 雞油
做法：
1.雞蛋打破放在大碗里 ， 攪拌準(zhǔn)勻 ， 蔥花切碎 。
2.蔥花、雞蛋、面粉混合 ， 加入水拌成可流動(dòng)的糊狀 。
3.加鹽調(diào)味 ， 再加少許雞油拌勻 ， 加雞油餅不粘鍋 ， 味道也好 。
4.煎鍋加熱在鍋里抹一層油 ， 倒入面糊 ， 煎鍋?zhàn)笥覔u晃兩圈 ， 使面糊均勻地?fù)湓阱伬?nbsp;， 這樣 ， 面糊就自然成一張餅的樣子了 ， 用小火 ， 等面糊定形好 ， (如倒下去的面糊不規(guī)則向四周散開(kāi) ， 說(shuō)明面糊太稠了 ， 在面糊里再加一點(diǎn)水) 。
5.待一邊凝固后翻個(gè)面 ， 加點(diǎn)雞油 。
6.在翻個(gè)面加點(diǎn)雞油 ， 當(dāng)餅兩面變成金黃色 ， 就熟了 。非常簡(jiǎn)單 。
健康油條
原料：高粉200克、酵母4克、細(xì)砂糖15克、牛奶175克 ， 堿、水、鹽各少許 。
做法：
1.在牛奶中加入干酵母 ， 拌勻 。
2.將面粉與糖混合均勻 。
3.在面粉中緩緩加入牛奶 ， 邊加邊攪拌 ， 拌勻后用手揉成面團(tuán) 。
4.將面團(tuán)蓋上濕布 ， 醒發(fā)至兩倍大 。
5.將堿、水、拌勻 。
6.用手沾著堿水 ， 沾一下揉打一下面團(tuán)至完全揉均 。
7.重新蓋上濕布 ， 待面團(tuán)二次醒發(fā)至二倍大 。
8.在操作臺(tái)上刷上油 。
9.將面團(tuán)在操作臺(tái)上搟寬約5公分的長(zhǎng)條 ， 再切成約1公分的劑子 。
10.將兩外劑子疊加 ， 中間用筷子壓一下 。
11.鍋內(nèi)熱油 ， 中火 ， 五成熱時(shí) ， 將劑子扭轉(zhuǎn)數(shù)下放入鍋內(nèi) ， 用筷子不停翻面 ， 至油條呈金黃色 。
12.撈出瀝油即成 。
二、扁桃體炎的家庭營(yíng)養(yǎng)食譜
1、清湯苦瓜：
用料：苦瓜500克 ， 瘦火腿30克 ， 清湯1250克 ， 胡椒面1克 ， 精鹽2克 ， 味精1克 。
制作：
①先把苦瓜洗凈 ， 去掉兩頭的尖 ， 一剖兩半 ， 挖去瓤子 ， 改切5厘米長(zhǎng)的段 ， 再順切成2厘米寬的片 ?；鹜惹谐山z ， 用250克清湯加入少許鹽、味精待用 。
②燒開(kāi)水 ， 把苦瓜下水氽熱 ， 撈到有鹽的涼清湯內(nèi)泡半小時(shí) 。
③余下的湯 ， 加入鹽、味精、胡椒面燒開(kāi) 。此時(shí)把苦瓜撈出 ， 控去湯 ， 放在碗中 ， 加入燒開(kāi)的清湯即可 。
功效：爽口利咽 ， 清熱解毒 。
2、苦菜也治扁桃體炎：
苦菜又名苦荬菜 。李時(shí)珍說(shuō)：“苦菜即苦荬 ， 家栽者呼為苦苣 ， 實(shí)一物也 。其莖中空 ， 折之有白汁 ， 莖上之葉抱莖 ， 開(kāi)黃花如初蕊野菊 ， 結(jié)子后有白毛隨風(fēng)飄揚(yáng) ， 落地即生 。”它是菊科草本(草本食品)植物 ， 幼苗形如蒲公英 ， 易和蒲公英混淆 ， 但蒲公英不抽莖 ， 僅抽出一花莖 ， 可以此識(shí)別 。
功效：有消炎(消炎食品)解毒的作用 。適用于闌尾炎、腸炎、子宮炎、乳腺炎 ， 以及咽喉、扁桃體炎等 。
成分：含有蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)、脂肪及多種維生素(維生素食品) 。

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