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文章插圖
一、霸王花煲湯食譜
霸王花煲瘦肉湯
材料
霸王花有很多名稱：劍花、霸王鞭、量天尺、風(fēng)雨花等，每個名字都很氣勢，霸氣十足。因其花冠碩大，怒放得無所顧忌，人們?yōu)槠錃鈩菟鸷常澝浪鼮榘酝趸?。早年的港片霸王花系列，講的其實是女特警的故事，給女特警取這個外號，皆因其花的氣勢和艷麗吧。用如此霸氣的花煲出來的湯，卻意外的香甜綿滑，更有清心潤肺的功效，很受廣東市民喜愛。霸王花（干）：100克無花果（干）：4個蜜棗：2個豬？肉：500克姜：3片南北杏：各一小撮水：8碗（3-4人份）
做法
1.霸王花用清水泡洗干凈，瀝干水份切段；
2.洗凈無花果、蜜棗和南北杏；
3.豬？肉洗凈，汆水切大塊；
4.煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：清熱利尿，解毒生津，化痰止咳。
霸王烏雞湯
材料
烏雞（半只，304克）、霸王花干（50克）、枸杞（10克）、陳皮（2小塊）、姜（2片）
調(diào)料：鹽（1/2湯匙）
做法
1、烏雞斬去頭和趾尖洗凈，放入沸水中汆燙15秒，撈起瀝干水。
2、霸王花用清水浸泡1小時，沖凈后撕成幾瓣；姜切成片，枸杞用水泡發(fā)，陳皮用水泡軟，刮去白瓤。
3、湯鍋內(nèi)注入6碗清水，依次放入姜片、霸王花、烏雞、枸杞和陳皮拌勻。
4、加蓋大火煮至沸騰，改小火燜煮60分鐘。
5、加入1/2湯匙鹽攪勻調(diào)味，即可出鍋。
二、霸王花煲湯功效是什么
霸王花用于烹飪主要制作老火靚湯。因為祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為：霸王花性味甘、涼，入肺，具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲湯對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結(jié)核、支氣管炎、頸淋巴結(jié)核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功能。而且，霸王花制湯后，其味清香、湯甜滑，深為“煲湯一族”的廣東人所喜愛，是極佳的清補(bǔ)湯料。
制湯時，廣東人習(xí)慣用霸王花煲豬骨，加上蜜棗或少許羅漢果，煲1～2個小時即成老火靚湯；還可以用霸王花與豬舌、豬肺、瘦肉、雞、冬瓜等原料煲湯，既清甜芳香又有益。
霸王花的營養(yǎng)價值很高，通過對仙人掌類可食植物霸王花的部分營養(yǎng)成分進(jìn)行分析，結(jié)果表明，每100g霸王花的干制品營養(yǎng)成分的含量：水分9.570g，蛋白質(zhì)1.812g，粗纖維2.785g，灰分1.547g，鈣961.27mg，磷328.45mg 。
特別是經(jīng)過測試分析表明霸王花至少含有13種氨基酸，其中蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙酸和賴氨酸為人體必需的氨基酸。例如：霸王花中每100ug游離氨基酸為：天門冬氨酸210mg，丙氨酸112mg，異亮氨酸25mg，谷氨酸188mg，脯氨酸208mg，苯丙氨酸38mg，絲氨酸108mg，酪氨酸122mg，賴氨酸26mg，精氨酸78mg，纈氨酸59mg，蘇氨酸28mg，亮氨酸42mg等等。此外，還含有對人體具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素。因此，霸王花具有較高的食用價值。
上面就是對霸王花煲湯功效是什么的介紹，通過了解以后我們知道把霸王花煲湯能夠把它的營養(yǎng)價值展現(xiàn)的更好，而且能夠讓我們更好地吸收里面的營養(yǎng)價值，從而對身體進(jìn)行調(diào)理，尤其是有經(jīng)?？人缘呐笥芽梢允秤靡恍┌酝趸?，另外霸王花對心腦血管疾病的預(yù)防還能起到一定的作用。
三、孕婦可以吃霸王花嗎
想必大家對于霸王花應(yīng)該是很熟悉的了吧？霸王花常常出現(xiàn)于孩子們的童話世界中，是一種超級大的花朵，所以又常常被人們叫做大王花。霸王花從名字上就不難想到這一定是一種很大的花朵，霸王花大得居然都能容納一個兩三歲的小孩子。霸王花不僅僅是一種供于觀賞的花朵，更是一種可以食用的花朵。

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霸王花煲湯食譜 霸王花煲湯功效是什么

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