文章插圖
一、健脾養(yǎng)胃湯推薦
第一道湯：茶樹菇燉排骨湯
材料：排骨250克、茶樹菇30克、胡蘿卜半根、姜4小片、鹽適量 。
做法
1、排骨切塊洗凈備用 。茶樹菇提前半小時泡發(fā)好 。
2、胡蘿卜去皮切滾刀塊，姜切片備好 。
3、鍋下水燒開后，放入排骨焯水，然后洗凈排骨表面浮沫 。
4、將排骨、茶樹菇、胡蘿卜和姜片放加內(nèi)膽里，加入適量的水 。
5、把后把內(nèi)盅放入電燉盅里，蓋上蓋子，加入適量的水 。
6、調(diào)到筋骨鍵 。四小時后聽到響鈴就燉好了，加入適量鹽即可開吃 。
功效：茶樹菇有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用 。茶樹菇燉排骨湯，是一款秋季健脾養(yǎng)胃湯 。
第二道湯：蓮藕紅豆章魚煲豬踭湯
材料：蓮藕800克，紅豆、蓮子各50克，紅棗5個，章魚干1只，豬踭500克，陳皮1/3個，生姜3片 。
做法：各物洗凈，蓮藕去節(jié)、切段;紅豆、蓮子、章魚稍浸泡;紅棗去核;豬踭切塊，與生姜一起下瓦煲，加水3000毫升，武火煲沸后改文火煲兩小時，下鹽便可 。
功效：蓮藕能健脾、開胃、養(yǎng)血 。紅豆亦為旺血之食材 。豬踭為豬肉之上乘，常為廣東民間入湯之用，關(guān)鍵此湯中加入章魚干既養(yǎng)陰又讓湯味更鮮美、可口 。此湯甘潤鮮美可口，有健脾益氣、養(yǎng)胃生津、滋陰補腎之功 。
第三道湯：豬骨山藥湯
材料：新鮮的豬脊骨適量、山藥適量、嫩玉米適量、桂皮適量、生姜適量、香葉適量、枸杞適量、精鹽適量 。
做法
1、豬脊骨洗凈，用刀斬成小塊 。
2、把豬脊骨焯水，去血沫撈出備用 。
3、砂鍋里添足水，放入豬脊骨、姜片、桂皮、香葉大火煮開后改小火燉制 。
4、嫩玉米切成小塊 。砂鍋煮30分鐘后倒入嫩玉米塊，小火繼續(xù)燉制 。
5、山藥去皮，切滾刀塊 。把山藥塊倒入砂鍋 。灑入枸杞 。調(diào)入適量精鹽，小火煮10分鐘即可 。
功效：山藥具有補脾養(yǎng)胃、補肺益腎的功效，是秋季脾胃虛弱者的最佳藥方 。
第四道湯：黃芪煲牛肚湯
材料：黃芪50克、牛肚500克、紅棗3個、生姜4片 。
做法：黃芪稍浸泡，洗凈;請售者把牛肚處理干凈，用鹽再搓擦凈;紅棗去核 。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可 。
功效：民間認為牛肚能消積除滯健脾益胃，而中藥黃芪性味平和，具健脾補中、益氣之功 。合而為湯則有益氣血、健脾胃之功，主治脾胃氣虛型的消化不良、氣短乏力、食后腹脹等 。
第五道湯：風栗鮮淮山紅棗煲鮮雞湯
材料：鮮淮山1條、風栗肉12個、紅棗6個、雞半只、豬瘦肉100克、生姜3片 。
做法：各物分別洗凈 。鮮淮山刮皮、切塊;風栗肉切對半;雞去臟雜、尾部，一起與瘦肉、姜和紅棗下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后，改文火煲約2小時，下鹽便可 。
功效：風栗鮮淮山紅棗煲鮮雞湯鮮美清潤，有益氣生津、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨之功，且男女老少皆宜 。
二、什么是食療
食療又稱食治，是在中醫(yī)理論指導下利用食物的特性來調(diào)節(jié)機體功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法 。通常認為，食物是為人體提供生長發(fā)育和健康生存所需的各種營養(yǎng)素的可食性物質(zhì) 。也就是說，食物最主要的是營養(yǎng)作用 。
其實不然，中醫(yī)很早就認識到食物不僅能營養(yǎng)，而且還能療疾祛病 。如近代醫(yī)家張錫純在《醫(yī)學衷中參西錄》中曾指出：食物“病人服之，不但療病，并可充饑 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導!
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