萵筍1.準(zhǔn)備食材：
準(zhǔn)備新鮮的萵筍一根，把葉片摘掉，切成7厘米左右的長(zhǎng)段，削凈外皮，改刀成均勻的小塊，放入清水中浸泡5分鐘，這樣萵筍的口感會(huì)更加清脆 。
切點(diǎn)蒜末、姜末蔥花放入碗中，加入蠔油10克增鮮 。
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2.把萵筍焯一下水：
鍋內(nèi)燒水，加入少許食鹽和雞精入底味，料酒5克，水燒開(kāi)以后把萵筍倒入鍋中，加入白醋5克，植物油5克，保持萵筍青翠的色澤，防止?fàn)I養(yǎng)成分流失，焯水2分鐘左右，萵筍斷生以后撈出，快速用涼水沖洗，控水備用，涼水沖洗能保持萵筍清脆的口感 。
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3.開(kāi)始烹飪：
鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后倒入姜、蒜等小料，開(kāi)小火翻炒出香味，從鍋邊淋入適量清水，水燒開(kāi)以后開(kāi)始調(diào)味：加入食鹽2克，雞精2克，少許白糖提鮮，老抽2克調(diào)色，把色澤攪均勻，倒入萵筍，加入生抽5克，攪拌均勻，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜2分鐘，讓萵筍吸收湯汁入味
2分鐘以后勾入少許水淀粉，轉(zhuǎn)大火把湯汁收至粘稠，淋入少許明油提亮色澤，翻勻后即可出鍋，一道清脆爽口的油燜萵筍就做好了 。
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預(yù)防春季上火，要養(yǎng)成良好的作息習(xí)慣，少熬夜，戒煙戒酒，少吃辛辣的食物 。多增加戶(hù)外運(yùn)動(dòng)，加快體內(nèi)的新車(chē)代謝，增強(qiáng)自身免疫力，呵護(hù)身體健康 。
夏天編輯
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