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2.準備面粉300克，加入酵母4克、白糖3克，攪拌均勻，用清水和面，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有干面粉，揉成光滑的面團，用保鮮膜蓋住，密封發(fā)酵1個小時。
在案板上撒一些干面粉，把面團取出揉搓排氣，搓成長條，分成面劑子。然后用保鮮膜蓋住，再次發(fā)酵10分鐘，然后搟圓餅。這樣做出來的餅會更加地蓬松暄軟。
10分鐘以后，面劑子已經(jīng)發(fā)好了，把它摁扁，搟成半厘米厚的圓面餅。

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3.搟好以后，在面餅上放入適量的紅薯餡，像包包子那樣把開口收緊，整理成圓形的餅坯。起鍋開小火，均勻刷上植物油，油燒熱以后把餅坯放進去，蓋上鍋蓋烙2分鐘，烙至餅周圍變色，底面微黃時翻面。大約烙制5分鐘。餅兩面都呈金黃色時，把周圍也貼在鍋中烙一下，即可出鍋裝盤。

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好了，一道簡單又好吃的紅薯餅就做好了。

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四、玉米

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推薦做法：
1.準備一些新鮮的蝦仁，把蝦線挑出來，洗凈備用。玉米洗一下，把玉米粒切下來洗凈。胡蘿卜切成丁，青、紅椒半個切成小粒配色。最后取大蔥切成蔥花，生姜切成末備用。

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2.玉米下鍋焯一下水，放鹽入味，再加入一點植物油，防止玉米中的營養(yǎng)成分流失。玉米粒倒入鍋中，等水燒開以后，把浮起來的玉米皮打干凈。大約煮2分鐘左右，等玉米斷生以后倒出，控水備用。

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3.鍋內(nèi)再燒水，倒入蝦仁快速焯水。大概30秒鐘即可，等蝦仁微微變紅以后倒出。用清水沖洗干凈，控水備用。鍋內(nèi)燒油滑鍋，然后倒出熱油加入涼油，先把青紅椒等小料倒入鍋中，翻炒出香味。然后放入胡蘿卜丁翻炒30秒鐘，等胡蘿卜斷生以后，把蝦仁和玉米粒倒入鍋中。

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4.顛鍋翻炒均勻1分鐘左右，把玉米炒香后，從鍋邊淋入少許清水。加入食鹽2克、雞精2克、胡椒粉1克，轉大火把調(diào)料炒散炒均勻。等食材入味以后，淋入一點香油翻勻，就可以出鍋裝盤了。

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五、海帶

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推薦做法：
1.把海帶絲洗干凈，切幾刀即可，裝入盤中。胡蘿卜一小塊先削去外皮，再切成細絲，絲切的越絲越好入味。大蒜幾粒拍扁后切成碎末。
2.在鍋里燒水，水開后倒入胡蘿卜絲和海帶絲。焯水30秒之后，撈出沖洗干凈。調(diào)料汁，盆里加入食鹽2克，白糖2克，生抽5克，香醋3克，然后放入蒜末。用勺子把調(diào)料攪拌均勻。最后放上一點香菜，再次拌勻，就可以裝盤上桌了。

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六、排骨

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推薦做法：
1.準備排骨500克,剁成五厘米左右的段，放入清水中洗干凈。小蔥一把，切成小段；生姜一塊去皮拍扁，加入清水浸泡，并捏出小蔥的汁水。另外準備一塊生姜，切成菱形片，豆豉30克放在盆中備用。小蔥一把切成蔥花，小米椒3個切成小米椒圈備用。

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