正月初一的早晨，很多地方都有吃湯圓的習(xí)俗 。湯圓寓意著幸福美滿，團(tuán)團(tuán)圓圓，是中國最傳統(tǒng)的食品之一 。湯圓在南方很受歡迎，有各種各樣的餡，還會包硬幣，誰吃到了就代表今年的運(yùn)氣非常好 。除了南方，現(xiàn)在北方也越來越多的地方有正月初一吃湯圓的習(xí)俗了 。
正月初一早餐為什么要吃湯圓
春節(jié)大年初一的早晨，有吃湯圓的習(xí)俗 。湯圓又稱元宵或者湯團(tuán)，是中國最傳統(tǒng)的食品之一，有的地方稱之為中國的品牌小吃 。據(jù)資料記載，它起源于漢朝，南方人做湯圓餡心花樣繁多，有芝麻餡，糖餡，豆沙餡，果仁餡，薺菜餡等，湯圓的口感軟糯，潤滑，爽口，南京人比較愛吃，每年冬至、大年初一、正月十五都有吃湯圓的習(xí)俗，象征著合家團(tuán)圓幸福，萬事如意 。除夕圍著熊熊大火守了大半宿的夜，初一早上自然起得晚 。起晚了，餓過勁兒了，做中飯嫌早，不弄點(diǎn)東西填肚子又怕待會兒餓，于是，湯圓就在家庭主婦的巧手中“閃亮登場”了 。
東北過年吃湯圓
不只是南方，現(xiàn)在北方也會在過年的時候吃湯圓 。在東北一帶，大年初一早上，家家戶戶都會吃又白又糯的湯圓 。不過，此時的湯圓被稱為“元寶”，預(yù)示著新年發(fā)大財(cái) 。當(dāng)然，吃“元寶”之前，大人們也會在門口點(diǎn)燃三炷香，用碗盛上4個“元寶”，獻(xiàn)給去世的老祖宗們 。近年來，受到北方包餃子時放硬幣的影響，廣安市民也喜歡在“元寶”里藏硬幣，誰吃到就表示誰運(yùn)氣更好 。如果能吃到硬幣，今年都能行大運(yùn) 。
上海過年吃湯圓
過年吃湯圓對于上海人來說，是必不可少的傳統(tǒng)習(xí)俗 。上海人習(xí)慣大年初一早晨第一頓飯一定要吃湯圓，意味新年圓圓滿滿，而且要有湯水，寓意有財(cái)有勢 。湯圓的餡子也有多種，黑洋酥，豆沙、豬肉糜，最受歡迎的是黑洋酥，其實(shí)就是黑芝麻打成粉狀，然后加豬油相拌，這大概和上海人受小蘇州影響大、口味歡喜甜咪咪的緣故 。上海的湯圓，好吃又有美好寓意 。

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