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干果可以說是老少皆宜的零食 。與新鮮水果相比，干果的味道更甜，許多人喜歡它 。而且干果輕便，也很適合外出攜帶 。
然而，并不是所有的“干果”都是健康的，適合嬰兒食用的 。
比如下面的干果，鈉含量高達(dá)9278mg/100g，讓我震驚 。
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要知道，對于1~4歲的孩子來說，鈉的適宜攝入量只有700mg/d 。再這樣吃下去，分鐘就超標(biāo)了！
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資料來源:中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(2013年版)
所以給寶寶選對干果，吃對干果真的很重要！
今天就讓我們的老朋友Jame先生給我們科普一下干果，讓我們以后給孩子買的時候不會踩坑 。
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水果經(jīng)過干燥、脫水、轉(zhuǎn)化成干果后，其大部分營養(yǎng)成分都被保留下來，甚至有很多還被濃縮 。比如碳水化合物(也就是我們常說的糖)、膳食纖維以及鈣、鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì) 。
我們以葡萄干和葡萄為例，看看成分對比:
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有些藍(lán)色、深紅色、黑紫色的水果富含花青素等抗氧化成分，大部分會被保存下來，相對濃縮 。這也是人們熱衷于吃藍(lán)莓、蔓越莓、黑加侖等干果的原因之一，因為這些水果的果皮中含有豐富的花青素和膳食纖維 。
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干果有利有弊 。鮮果脫水成干果后，中的水溶性維生素，如維生素C、維生素B等會有不同程度的損失 。但總的來說，干果的營養(yǎng)價值還是不錯的 。
另外，值得注意的是，當(dāng)果實變干時，由于糖被濃縮，單位體積的干果能量相對較高 。所以，干果一次不能吃太多，以免在不知不覺中攝入過多的糖分和能量 。
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干果一般是將新鮮水果整?；蚯衅蠛娓?風(fēng)干、烘焙)、凍干或曬干而成 。這種簡單的制作只是去除了水分和一部分水溶性營養(yǎng)成分，不會影響大部分營養(yǎng)成分 。這種干果可以適當(dāng)給孩子吃 。
比如下面這兩種干果，只是配料表里的水果，可以給孩子買 。
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另外，在一些干果的制作過程中，除了簡單的去除水分外，一些干果還會加入鹽、糖、香料或者油炸，以延長保質(zhì)期，改善口感 。這種干果不適合兒童食用 。
比如糖芒果脯就不建議給孩子吃 。
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炸酥棗不建議給孩子吃 。
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此外，菠蘿在加工過程中可能會先用鹽水浸泡后再曬干，所以即使菠蘿干配料中只有鮮菠蘿，建議不吃就不要吃，能少吃就少吃 。
如果實在不放心在外面賣，也可以準(zhǔn)備一個空炸鍋，自己在家做 。
(1)制作前將水果清洗干凈，根據(jù)實際情況去除果皮、果核等不可食用的部分 。
②蘋果、桃子、芒果等“大”水果可以切成片或條 。
按照③ 空油炸鍋的操作說明，設(shè)定好溫度和時間即可 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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