春天如約而至，庭院里三兩朵桃花探出墻外，梨花滿樹競相開放，田野里一望無際的油菜花和青山，紅、白、黃、綠層層疊疊，構(gòu)成一幅美麗的山水畫，這就是春天的魅力 。
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俗話說“春菜如馬草”，春天萬物繁盛，蔬菜長得快 。像菜苔、紅菜苔、芹菜之類的蔬菜都老了，咬不動了，也沒人要賣了 。薺菜、蒲公英、竹筍、青蒿等春季最受歡迎的野菜，味道鮮美，營養(yǎng)豐富 。
春天是陽氣發(fā)芽的季節(jié) ?？茖W養(yǎng)生很重要 。食療和運動是主要方法 。在這個季節(jié)多吃水果和蔬菜 。盡量不要吃這“3菜2果” 。應季而食，不辜負春天的美好 。
3不要吃食物1 。不要吃發(fā)芽的土豆
土豆是秋天收獲的作物，一年四季都在市場上出售 。這些土豆是貯藏起來的 。如果儲藏條件不理想，隨著春季氣溫的升高，土豆很容易變綠或發(fā)芽 。發(fā)了芽的土豆不能吃，芽中聚集了大量的龍葵堿 。這種物質(zhì)有毒，食用后容易導致食物中毒 。
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醋溜土豆是大人小孩都愛吃的一道菜 。又脆又爽 。在市場上買土豆時要格外小心 。不要買那些藍色的 。那些已經(jīng)打破休眠期開始發(fā)芽的最好不要吃 。不要買長了眼睛的土豆 。還有一些無良商家故意把芽折斷，或者抹點泥巴掩蓋起來 。不仔細看很難分辨 。所以，為了安全，盡量不要在春天買土豆 。
2 。不要吃早熟的黃瓜
春天黃瓜幼苗剛發(fā)芽長出兩片真葉，至少要5 ~ 6月份才有收獲 。春天市場上供應的黃瓜看起來很新鮮，甚至花蕾還在 。實際上，這種黃瓜是商家為了獲取更高的利潤，在大棚中進行人工催熟 。
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這種激素黃瓜具有明顯的外觀特征 。如果黃瓜頂上的花很結(jié)實，不容易剝落，那么大概率是激素黃瓜，即使摘下來放在冰箱里也還會繼續(xù)生長 。有些黃瓜頭上突出一個特別硬的結(jié)，也是激素黃瓜 。總之春天自然生長的黃瓜還是幼苗，至少要等到初夏 。
3 。不要吃新鮮的木耳
木耳屬于菌類食物，生長在潮濕腐朽的樹干上 。春雨綿綿，正是木耳瘋長的季節(jié) 。春天出去踏青，看到鮮木耳就覺得遇到了寶寶 。如果我不理解，我會立刻挑回來煮，或者涼著吃 。我覺得這是木耳最營養(yǎng)最美味的吃法，不用泡 。
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很多人不知道，新鮮的黑木耳有毒，含有一種卟啉光敏物質(zhì) 。如果人們在食用后暴露在陽光下，會引起皮膚過敏和其他癥狀 。食用黑木耳建議曬干后再泡 。黑木耳在暴曬過程中能分解大部分卟啉 。而且吃之前一定要泡水，剩下的毒素已經(jīng)基本溶于水，才可以放心食用 。吃木耳記得不要貪鮮 。
3如果你不吃飯1 。不要吃紅芯甘蔗
甘蔗是中國南方盛產(chǎn)的一種水果 。春天播種，秋天收獲 。甘蔗越晚成熟，味道越甜 。有句話叫“甘蔗秋來賽” 。到了春天，經(jīng)過一個冬天的儲藏，甘蔗慢慢失水，開始出現(xiàn)局部斑點狀霉菌內(nèi)部紅芯的現(xiàn)象 。其實這兩種都是甘蔗霉變的表現(xiàn)，而且這些霉菌本身可以產(chǎn)生一種叫做“3-硝基丙酸”的神經(jīng)毒素，食用后對人體有害，重的時候可能會引起中毒，危及生命 。
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甘蔗是人們喜歡吃的水果之一 。它又甜又多汁 。春天不是水果成熟的旺季 。這個季節(jié)的水果很少 。另外，天氣越來越熱，舌頭也干了 。春天買甘蔗的人不少 。賺錢在很多商家眼里是硬道理，所以幾乎每個水果攤都會有甘蔗賣 。因為生意好，一般都放在最顯眼的地方 。紅芯的甘蔗外觀根本看不出來，只有切斷了才能看出來 。
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