生菜生吃可以不用熱水燙 。一般來說，生菜生吃的營養(yǎng)會加更豐富，這樣不會對生菜的營養(yǎng)價值造成損失 。不過最好要充分清洗干凈后再吃，避免生菜上殘留農(nóng)藥或其他的細(xì)小的細(xì)菌或其他雜質(zhì) 。
生菜

文章插圖
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生菜，葉用萵苣的俗稱，又叫鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬，為一年生或二年生草本作物 。
生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來 。古希臘人、羅馬人最早食用 。生菜傳入中國的歷史較悠久，大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多 。
按照葉的生長形態(tài)，生菜可分為結(jié)球生菜、皺葉生菜和直立生菜 。生菜喜冷涼環(huán)境，既不耐寒，又不耐熱，生長適宜溫度為15℃-20℃ 。

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