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我國(guó)是茶的故鄉(xiāng) ，也是世界上茶葉的發(fā)源之地。茶在我國(guó)穿越了數(shù)千年的歷史，有著深厚的文化底蘊(yùn) ，飲茶習(xí)俗歷來就是東方文化的傳統(tǒng) 。時(shí)至今日，茶不僅成為了人們的生活必備品，而且以茶待客也成為了人們生活中最常見的待客禮儀。因此人們對(duì)茶葉的需求越發(fā)廣泛，無論自己愛不愛喝茶，而家中隨時(shí)必須得有茶。
因此，茶葉的存放就成為了一個(gè)大問題。由于現(xiàn)在市面上的茶葉種類十分繁多，單單茶系就包括紅茶、綠茶、黃茶、黑茶、青茶、白茶和花茶等7大類；而且包裝樣式也是五花八門，有散裝的、有罐裝的、還有塑料包裝的和紙袋包裝的等等。但是我們很多家庭認(rèn)為茶葉都是干制品，買回家就是隨便亂放，要么放茶葉柜、要么放冰箱、要么隨便擱置在窗臺(tái)或者桌子等處。
如果是這樣，即使是再好、再高端的茶葉，隨著時(shí)間的推移，不僅好茶變壞茶，營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失、口感會(huì)變差、香味會(huì)流失，而且最關(guān)鍵的是變質(zhì)的茶葉飲用之后，會(huì)對(duì)人體健康帶來極大的影響。
所以，茶葉是不能隨便亂放的，我們應(yīng)該要掌握正確的茶葉保存方法，才能一年四季喝到健康美味的好茶，而且有些種類的茶葉，是越陳滋味越香醇，越陳品質(zhì)越優(yōu)良。那我們到底應(yīng)該如何正確保存茶葉呢？
要說如何正確來保存茶葉，其實(shí)這是一門很深的學(xué)問，如果只想了解個(gè)大概非常簡(jiǎn)單，如果真正要詳細(xì)弄懂我國(guó)7大茶系的茶葉如何科學(xué)保存，還必須得下點(diǎn)功夫才行。好了，接下來我就為大家詳細(xì)分享7大茶系的正確保存方法。
首先了解茶葉究竟要不要放冰箱？我們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)?？吹胶芏嗉彝サ谋淅锒挤庞胁枞~ 。那冰箱里放茶葉到底對(duì)不對(duì)呢？首先肯定的是，冰箱里可以放茶葉，但是必須要懂得該如何存放和應(yīng)該存放哪些茶葉。
冰箱存放茶葉，并不是所有的茶葉都必須要存放到冰箱里。畢竟冰箱空間有限，除了茶葉還要存放其它食物，而且茶葉也是一個(gè)長(zhǎng)時(shí)間占用空間的物品。因此不是必須要放冰箱的茶葉就盡量不要放冰箱。
哪些茶葉應(yīng)該要放冰箱里保存，又該如何保存？一般來說，如果要長(zhǎng)時(shí)間保存茶葉，不發(fā)酵茶和輕微發(fā)酵茶需要放在冰箱里保存。具體來說，在7大茶系中綠茶屬于不發(fā)酵茶，黃茶屬于輕微發(fā)酵茶。因此綠茶和黃茶是最應(yīng)該放在冰箱里的低溫環(huán)境中保存的。不過值得注意的是，并不是溫度越低越好，最適宜的溫度是0~5℃這個(gè)溫度區(qū)間。因此我們放在冰箱里的綠茶或者是黃茶，必須用茶葉用袋子或者茶葉罐密封好后，再放入冰箱里保存，避免與其它食物竄味。因?yàn)榫G茶和黃茶都遵循密封、干燥、低溫、避光、避異味保存的5大法則。
綠茶和黃茶為何必須在冰箱的低溫環(huán)境里保存呢？

因?yàn)榫G茶和黃茶分別屬于不發(fā)酵茶和輕微發(fā)酵茶。所以里面的葉綠素、維生素、胡蘿卜素、咖啡堿和茶多酚等營(yíng)養(yǎng)成分得以豐富保留。如果溫度過高，就會(huì)加速這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的氧化速度，從而大大縮短茶葉的保質(zhì)期，甚至在短時(shí)間內(nèi)就會(huì)引起茶葉的香氣、湯色、滋味以及干茶顏色等發(fā)生很大變化。特別是對(duì)于高溫潮濕的夏季，更加容易引起綠茶和黃茶的變質(zhì) 。

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