蘇子葉可以當(dāng)作主料 ， 直接涼拌、素炒食用或者腌制后食用 ， 也可以當(dāng)作輔料 ， 搭配其它食材制作成菜肴 ， 例如蘇子葉炒螺肉、蘇子葉炒雞蛋、蘇子葉炒牛肉、蘇子葉炒黃瓜等 ， 或者切碎制作成餃子餡料 。
蘇子葉怎么吃

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蘇子葉是一年生直立草本植物 ， 葉片呈闊卵形或近圓形 ， 長約7-13厘米 ， 寬約4.5-10厘米 ， 邊緣帶有撕裂狀粗鋸齒 ， 兩面的顏色為紫色或紫綠色 ， 葉柄長約3-5厘米 。
蘇子葉廣泛分布在亞洲東部和東南部地區(qū) ， 在我國南北各地均有種植 ， 蘇子葉是蘇子的副產(chǎn)品 ， 一般在每年的八月開始采收 ， 采收時最好選擇晴天 ， 露水掉落后采摘 ， 以防在框中受熱變質(zhì) 。

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